罗马尼亚派皮
将新筛过的面粉放入碗中，在中间做一个凹槽，然后倒入油、醋、水、鸡蛋和盐。将面粉尽量靠近凹槽的中心，轻轻开始揉捏，使成分逐渐混合。重要的是不要急于这个过程，因为正确的揉捏将决定面团的最终质地。在成分开始结合后，继续用手掌揉捏，施加适度的压力，直到面团变得光滑有弹性。
经过大约10-15分钟的揉捏，面团应该光滑且不再粘手。将其塑造成一个球，盖上湿毛巾或保鲜膜，让其静置30分钟。这个休息时间至关重要，因为它允许面筋放松，从而便于后续的擀制。
在面团静置后，我们准备擀制。取一部分面团，用擀面杖把它压扁，然后擀成薄片。使用额外的面粉以防止粘在工作台上。一旦获得均匀的薄片，可以根据所选的菜肴将其切成所需的形状。无论您想做意大利面、饺子还是馅饼，这种面团基础都能完美适应。
对于馅料，您可以使用多种成分，从奶酪、肉类、蔬菜到水果。例如，莳萝和鸡蛋的农家奶酪馅是饺子的美味选择，而剁碎的肉和炒洋葱的馅料肯定会满足您的食欲。在准备好馅料后，将一汤匙放在面片的边缘，然后折叠并将边缘密封好，以免在烹饪过程中打开。
完成所有饺子或意大利面后，是时候煮或烤它们了。如果我们选择煮它们，请确保水在加入之前充分煮沸，煮大约5-7分钟就足够了，具体取决于面团的厚度。如果我们更喜欢烤它们，请将烤箱预热至180摄氏度，并将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，烘烤20到30分钟，直到变成金黄色和酥脆。
将菜肴热食，搭配酸奶油或您喜欢的酱汁，准备好接受您所创造的美味的赞美！这个食谱不仅容易制作，还为任何餐点增添了一丝烹饪灵感。
成分: 600克面粉，2汤匙油，1汤匙醋，1杯温水，1个鸡蛋，1/2茶匙盐，200克黄油用于薄饼。馅料：500克奶酪，2-3个鸡蛋，2汤匙香草糖，柠檬皮，50克葡萄干，4茶匙粗麦粉，1杯牛奶，一小撮盐。
