快速蛋糕
为了制作美味的蛋糕，我们首先准备蛋糕糊。在一个大碗中，我们将用电动打蛋器以高速打发蛋清，加入一小撮盐。逐渐加入一汤匙糖，继续搅拌直到蛋清变成坚固而光亮的泡沫。这一步骤至关重要，因为空气的加入会使蛋糕糊变得松软而轻盈。
在另一个碗中，我们将蛋黄与香草糖、一小撮盐、肉桂和两汤匙油混合。这个混合物会为蛋糕糊增加风味和湿润度。当所有材料充分混合后，我们将这个混合物加入到蛋白泡沫中，小心地用刮刀或木勺轻轻翻拌，使用上下的动作以免失去蛋白中的空气。
现在是时候加入干材料了：磨碎的坚果、可可粉、面粉和泡打粉。我们再次小心地混合，确保没有结块，并且所有材料都很好地融合在一起。最终的混合物应该是均匀的，并且比煎饼糊稍微稠一些。
我们准备一个圆形蛋糕模，并用烘焙纸铺底，以防粘连。将得到的混合物倒入模具中，并用刮刀抹平。将模具放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约25-30分钟。用牙签检查蛋糕是否熟透——如果牙签出来是干净的，就可以将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却。
在蛋糕冷却的同时，我们准备250毫升咖啡。加入一包香草糖和一点朗姆酒精，充分搅拌。让咖啡冷却，等蛋糕完全冷却后，将其放在一个盘子上。小心地撕下顶部的外壳，以免损坏蛋糕。用咖啡浸泡蛋糕，确保充分浸泡，这会增加额外的风味和湿润度。
为了完成蛋糕，我们准备可可糖霜。可以用可可、黄油和糖混合加热，直到形成均匀的混合物。稍微冷却糖霜，然后均匀地涂抹在蛋糕的表面。让蛋糕静置几分钟，以便糖霜凝固，最后在上面撒上白色椰子，增加吸引力和微妙的香气。
最终结果是一个壮观的蛋糕，制作简单、快速且令人难以置信的美味，适合任何场合！
成分: *4个鸡蛋 *200克磨碎的坚果 *2汤匙油 *面粉适量 *5汤匙糖 *2包香草糖 *250毫升咖啡 *1汤匙肉桂 *2汤匙可可 *1瓶朗姆酒香精 *1/2包泡打粉 *1包巧克力糖霜 *装饰用椰子 *一撮盐
