त्वरित केक
एक स्वादिष्ट केक बनाने के लिए, हम बैटर तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े बाउल में, हम अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ उच्च गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि हम धीरे-धीरे एक चम्मच चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि अंडे का सफेद भाग एक मजबूत और चमकदार फोम में न बदल जाए। यह चरण आवश्यक है, क्योंकि शामिल हवा बैटर को फूला और हल्का बनाएगी।
एक अन्य बाउल में, हम अंडे के पीले भाग को वनीला चीनी, एक चुटकी नमक, दालचीनी और दो चम्मच तेल के साथ मिलाएंगे। यह मिश्रण बैटर में स्वाद और नमी जोड़ देगा। जब सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो हम इस मिश्रण को अंडे के सफेद फोम पर डालेंगे, ध्यान रखते हुए एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर गति का उपयोग करें ताकि अंडे के सफेद भाग से हवा न खो जाए।
अब, सूखे सामग्री जोड़ने का समय है: काजू, कोको, आटा और बेकिंग पाउडर। हम फिर से सावधानी से मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ न रहे और सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए। अंतिम मिश्रण एकसमान होना चाहिए और पैनकेक बैटर की तुलना में थोड़ा अधिक गाढ़ा होना चाहिए।
हम एक गोल केक की टिन तैयार करते हैं, जिसे हम चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं। हम प्राप्त मिश्रण को टिन में डालते हैं और एक स्पैचुला की मदद से समतल करते हैं। हम टिन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं और लगभग 25-30 मिनट तक बेक करते हैं। हम टूथपिक का उपयोग करके यह जांचते हैं कि केक तैयार है या नहीं - यदि यह साफ निकलता है, तो हम केक को ओवन से निकाल सकते हैं और इसे एक रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ सकते हैं।
जब तक केक ठंडा होता है, हम 250 मिली कॉफी तैयार करते हैं। हम एक पैकेट वनीला चीनी और एक बूंद रम एसेंस डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं। हम कॉफी को ठंडा होने देते हैं, और जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो हम इसे एक प्लेट पर रखते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम सावधानी से ऊपर की परत को अलग करें, ताकि केक को नुकसान न पहुंचे। हम केक को कॉफी से भिगोते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से भिगोया गया है, जो अतिरिक्त स्वाद और नमी जोड़ता है।
केक को पूरा करने के लिए, हम कोको ग्लीज़ तैयार करते हैं। इसे कोको, मक्खन और चीनी से बनाया जा सकता है, जो गर्मी में मिलाकर एक समान मिश्रण बना दिया जाता है। हम ग्लीज़ को थोड़ा ठंडा करते हैं और इसे केक की सतह पर समान रूप से फैलाते हैं। हम केक को कुछ मिनट के लिए छोड़ देते हैं, ताकि ग्लीज़ सेट हो जाए, और अंत में, ऊपर से सफेद नारियल छिड़कते हैं, ताकि आकर्षक रूप और हल्की सुगंध मिल सके।
अंतिम परिणाम एक शानदार केक है, जिसे बनाना आसान, तेज और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है!
सामग्री: *4 अंडे *200 ग्राम पिसे हुए नट्स *2 चम्मच तेल *आवश्यकतानुसार आटा *5 चम्मच चीनी *2 पैकेट वनीला चीनी *250 मिली कॉफी *1 चम्मच दालचीनी *2 चम्मच कोको *1 रम का अर्क *1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर *1 पैकेट चॉकलेट ग्लेज़ *सजाने के लिए नारियल *एक चुटकी नमक
