浆果甜点
我们小心地分开鸡蛋，确保蛋黄不与蛋白混合，因为这可能会影响蛋白霜的稠度。在一个干净的碗中，我们用电动搅拌器打发蛋白，直到它们变得泡沫状，也就是开始形成软峰。然后，我们逐渐开始加入四汤匙糖，继续搅拌，直到得到坚硬而光亮的泡沫，能够很好地附着在搅拌器的刀片上。我们将烤箱预热至120摄氏度，并准备一个铺有烘焙纸的烤盘。我们小心地形成三个迷你蛋白霜底座，每个直径为14-15厘米，确保它们均匀分布，以便均匀烘烤。我们将烤盘放入烤箱，让蛋白霜烘烤1小时到1小时30分钟，直到它们变得坚固且外部微脆。
与此同时，我们准备美味的奶油。我们在一个小锅中将牛奶煮沸，加入我们纵向切开的香草豆，以释放香气。在另一个碗中，我们将蛋黄与剩余的糖和从香草豆中提取的种子混合，搅拌均匀，直到奶油变得均匀。我们加入玉米淀粉，这将有助于使奶油变稠。当牛奶开始煮沸时，我们取出香草豆，小心地将温热的牛奶细流倒入蛋黄混合物中，不断搅拌以防止鸡蛋凝固。我们将混合物放回火上，持续搅拌，直到奶油变稠并开始煮沸。我们让它在室温下冷却，然后加入切成小块的黄油，充分搅拌，直到完全混合。
现在我们准备组装蛋糕。我们取第一块蛋白霜底座，放在一个盘子上。我们用一层丰厚的奶油覆盖它，然后加入新鲜水果，如草莓、覆盆子或蓝莓，以增加口感和风味的对比。我们继续第二块底座，再次涂抹奶油和水果，然后以最后一块底座结束。我们用奶油装饰它，留出空间再加上一些水果，以使其看起来诱人且色彩丰富。蛋糕可以在冰箱中放置几个小时，以便风味融合，肯定会带着极大的快乐来享用。祝你好胃口！
成分: 4个鸡蛋，8汤匙糖，250毫升牛奶，2汤匙玉米淀粉，200克黄油，1根香草荚，新鲜浆果。
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