黑白蛋糕

白黑蛋糕 - 一款独特个性的美味

准备时间：20分钟
烘烤时间：30-35分钟
总时间：55-60分钟
份量：12

谈到甜点，白黑蛋糕是任何场合的完美选择。这道食谱不仅结合了两种美味的风味，还创造了视觉上的壮观效果，非常适合在节日宴会上给客人留下深刻印象，或仅仅是为了犒劳自己和亲人。

白黑蛋糕的历史非常迷人，灵感来自烘焙的传统，其中颜色和味道的对比成为了平衡的象征。这道简单快捷的食谱为探索烘焙技巧和添加个人风格提供了绝佳的机会。

配料：

- 700克面粉
- 400克糖
- 1包泡打粉
- 一小撮盐
- 50克黄油（融化）
- 1瓶香草精
- 2汤匙可可粉
- 2包香草糖
- 2个鸡蛋
- 20毫升牛奶
- 装饰用：糖粉和巧克力

制作步骤：

1. 准备配料：在开始之前，确保所有配料都在室温下。这将有助于混合均匀。此外，建议将所有必要的配料准备好，以免在烹饪过程中浪费时间。

2. 混合干配料：在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合。这一步至关重要，因为这些配料将确保蛋糕的蓬松质地。确保充分混合，以避免结块。

3. 打蛋：在另一个碗中，将鸡蛋和糖打至完全溶解。重要的是要获得奶油状的混合物，这将使蛋糕味道丰富。可以使用电动搅拌器来简化这个步骤。

4. 结合配料：将融化的黄油和温热的牛奶加入蛋糖混合物中。建议不要使用过于融化的黄油，只需足够使其变成液体。充分混合所有成分。

5. 与干配料结合：将液体混合物倒入干配料中。使用刮刀或低速搅拌器将其混合。不必过度搅拌；只需搅拌至面粉不再可见。

6. 分割混合物：将混合物分成两个相等的碗。在其中一个碗中加入香草糖和香草精，在另一个碗中加入可可粉。现在，充分混合每个碗以获得均匀的混合物。

7. 准备烤盘：将烤箱预热至180°C（热风模式）。用油涂抹烤盘并撒上面粉。这一步是防止蛋糕粘在烤盘上，确保轻松脱模。

8. 倒入烤盘：将可可混合物倒入烤盘，然后轻轻将香草混合物倒在上面。使用刮刀均匀地抹平香草层，但不要混合两种混合物。

9. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤30-35分钟。使用测试器或牙签检查蛋糕；如果它干净，蛋糕就完成了。

10. 冷却：烘烤完成后，让蛋糕在烤盘中冷却10-15分钟，然后倒在盘子上，完全冷却。

11. 装饰：将糖粉筛在蛋糕上以增加优雅感。可以在微波炉中加热巧克力几秒钟，不断搅拌直到变成液体，然后在蛋糕上形成小球或图案。

实用建议：

- 可可的种类：如果想要更浓郁的味道，可以选择优质可可或黑可可。
- 添加配料：可以在可可混合物中添加磨碎的坚果或融化的巧克力，以增加有趣的口感。
- 上菜：白黑蛋糕搭配香草冰淇淋或浆果酱非常合适。

营养益处：

这款蛋糕虽然美味，但应适量食用。面粉含有提供能量的碳水化合物，鸡蛋是蛋白质的来源。糖提供快速的能量提升，但应考虑总热量摄入。

常见问题：

1. 可以使用全麦面粉吗？可以，您可以将部分白面粉替换为全麦面粉，以增加纤维。
2. 我该如何保存蛋糕？蛋糕可以在室温下放在密封容器中保存几天，或在冰箱中保存更长时间。
3. 可以将这道食谱做成素食吗？可以，您可以用替代品（例如香蕉泥或豆腐酸奶）替代鸡蛋，并用椰子油或植物黄油替代黄油。

尝试这款白黑蛋糕食谱，释放您的创造力！无论是在节日聚会上还是简单地在家中，它一定会给您和您的亲人带来微笑。祝您好胃口！