Bolo preto e branco

Bolo Branco/Preto – Uma Delícia com uma Personalidade Única

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30-35 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 12

Quando se trata de sobremesas, o bolo branco/preto é uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Esta receita não só combina dois sabores deliciosos, como também cria um efeito visual espetacular, sendo ideal para impressionar os convidados em uma refeição festiva ou simplesmente para se mimar a si mesmo e aos entes queridos.

A história do bolo branco/preto é fascinante, inspirada na tradição da confeitaria, onde o contraste entre cores e sabores se tornou um símbolo de equilíbrio. Esta receita, simples e rápida, oferece uma excelente oportunidade para explorar técnicas de confeitaria e adicionar um toque pessoal.

Ingredientes:

- 700 g de farinha
- 400 g de açúcar
- 1 pacote de fermento em pó
- uma pitada de sal
- 50 g de manteiga (derretida)
- 1 essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de cacau
- 2 pacotes de açúcar baunilhado
- 2 ovos
- 20 ml de leite
- para decorar: açúcar de confeiteiro e chocolate

Preparação:

1. Preparação dos ingredientes: Antes de começar, certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Isso ajudará a uniformizar a composição. Recomendo também que prepare todos os ingredientes necessários à mão para não perder tempo durante o processo de cozimento.

2. Mistura dos ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento em pó e uma pitada de sal. Esta etapa é crucial, pois esses ingredientes garantirão uma textura fofa do bolo. Certifique-se de misturá-los bem para evitar grumos.

3. Bater os ovos: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até que este se dissolva completamente. É importante obter uma composição cremosa, que dará ao bolo um sabor rico. Você pode usar uma batedeira elétrica para facilitar este passo.

4. Combinando os ingredientes: Adicione a manteiga derretida e o leite morno à mistura de ovos e açúcar. Recomendo não usar manteiga muito derretida, apenas o suficiente para torná-la líquida. Misture bem tudo para integrar os ingredientes.

5. Mistura com os ingredientes secos: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos. Use uma espátula ou uma batedeira em baixa velocidade para combinar tudo. Não misture demais; apenas o suficiente para que não haja mais farinha visível.

6. Divisão da composição: Divida a composição em duas tigelas iguais. Em uma delas, adicione os pacotes de açúcar baunilhado e a essência de baunilha, e na outra, as colheres de cacau. Agora, misture bem cada tigela para obter uma composição uniforme.

7. Preparação da forma: Pré-aqueça o forno a 180°C (convecção). Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha. Este passo é essencial para evitar que o bolo grude na forma, garantindo uma fácil desinformação.

8. Despejando a composição na forma: Despeje a composição de cacau na forma, depois despeje delicadamente a composição de baunilha por cima. Use uma espátula para nivelar a camada de baunilha, mas não misture as duas composições.

9. Cozimento: Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por 30-35 minutos. Verifique o bolo usando um palito; se sair limpo, o bolo está pronto.

10. Resfriamento: Após assar, deixe o bolo esfriar na forma por 10-15 minutos, depois desenforme-o em um prato. Deixe esfriar completamente.

11. Decoração: Peneire açúcar de confeiteiro sobre o bolo para um visual elegante. Você pode derreter o chocolate no micro-ondas por alguns segundos, mexendo constantemente até que fique líquido, e depois formar bolinhas ou padrões sobre o bolo.

Dicas práticas:

- Variedades de cacau: Se você deseja um sabor mais intenso, pode escolher cacau de alta qualidade ou cacau negro.
- Adicionando ingredientes: Você pode adicionar nozes picadas ou chocolate derretido à composição de cacau para uma textura interessante.
- Servindo: O bolo branco/preto combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de frutas silvestres.

Benefícios nutricionais:

Este bolo, embora delicioso, deve ser consumido com moderação. A farinha contém carboidratos que fornecem energia, e os ovos são uma fonte de proteínas. O açúcar oferece um impulso rápido de energia, mas é bom ter em mente a ingestão calórica total.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar farinha integral? Sim, você pode substituir uma parte da farinha branca por farinha integral para adicionar mais fibras.
2. Como posso armazenar o bolo? O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por alguns dias, ou na geladeira por um período mais longo.
3. É possível fazer esta receita vegana? Sim, você pode substituir os ovos por um substituto de ovo (por exemplo, purê de banana ou iogurte de soja) e a manteiga por óleo de coco ou margarina vegana.

Experimente esta receita de bolo branco/preto e deixe sua criatividade brilhar! Seja servindo em uma refeição festiva ou simplesmente em casa, com certeza trará um sorriso ao rosto de seus entes queridos. Bom apetite!