德国饼干

美味的圣诞饼干 - 节日食谱

准备时间：15分钟
烘烤时间：15分钟
总时间：30分钟
份量：25-30块饼干

冬季假期即将来临，新鲜出炉的饼干香气是让我们心中充满温暖和快乐的完美选择。这些易于制作的杏仁饼干非常适合搭配一杯茶享用，或作为礼物送给亲人。它们以酥脆的口感和精致的香气而闻名，秘诀在于简单的原料和任何人都能掌握的制作技巧。

开始吧！

所需材料：
- 250克面粉
- 200克黄油（最好是室温）
- 100克杏仁（去皮并磨碎）
- 150克香草糖（或75克普通糖和75克糖粉用于装饰）

杏仁准备：
1. 首先去皮杏仁，这是获得细腻均匀口感的重要步骤。在深锅中加水煮沸。当水开始沸腾时，加入杏仁并关闭火源。让它们在热水中浸泡2分钟。
2. 2分钟后，将杏仁从水中取出并迅速用冷水冲洗。现在，去皮将变得非常简单！轻轻按压每个杏仁，外皮将毫不费力地脱落。

面团准备：
3. 在一个大碗中，将面粉、切成小块的黄油、磨碎的杏仁和75克糖混合。使用搅拌器或刮刀将材料混合，直到形成均匀的面团。重要的是不要过度搅拌，以保持饼干的轻盈口感。
4. 当面团准备好后，将其形成一个球，包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。这将有助于黄油变硬，使饼干更容易成型。

饼干成型和烘烤：
5. 面团冷却后，将其从冰箱取出，分成小块。将每块形成约4厘米长的棒状，然后将每根棒弯成“U”形。
6. 将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出小间隙以便在烘烤时膨胀。
7. 预热烤箱至180°C，烘烤饼干约15分钟，或直到边缘微微变金黄色。请仔细观察，因为每个烤箱的烘烤效果不同。

饼干完成：
8. 一旦饼干烘烤完成，将其从烤箱中取出，让它们在烤盘上冷却几分钟。然后，趁热将它们在剩余的糖粉（75克）中滚动，以获得甜美细腻的外层。

我的个人建议：
如果你想增加风味，可以在面团中加入一茶匙香草精，或者尝试用柠檬皮来增添清新的柑橘味。

食用和搭配：
这些饼干非常适合搭配香气四溢的红茶或浓缩咖啡享用。你甚至可以搭配起泡酒，营造节日气氛。此外，由于这是一个快速简单的甜点，它们非常适合作为节日礼物送给朋友和家人。

营养信息：
这些饼干是杏仁中健康脂肪的良好来源，富含维生素E、镁和抗氧化剂。尽管美味，但建议适量食用，考虑到它们的糖和脂肪含量。每块饼干大约含有90卡路里，所以在享受美食时请适度。

常见问题：
1. 我可以使用其他坚果吗？
可以，你可以尝试使用胡桃或巴西坚果，但味道会有所不同。
2. 我该如何保存饼干？
这些饼干可以放在密封容器中，在室温下保存最多2周。
3. 我可以冷冻饼干吗？
可以，你可以在将饼干放入糖粉之前冷冻它们，当你从冷冻室取出时，让它们在室温下解冻。

这些美味的杏仁饼干是为节日带来快乐的绝佳选择。尝试这个食谱，沉醉于冬季诱人的香气中！