Немецкое печенье

Вкусное печенье для Деда Мороза - Рождественский рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 25-30 печений

Зимние праздники приближаются, и аромат вкусного печенья, только что вынутого из духовки, — это все, что нам нужно, чтобы наполнить наши сердца теплом и радостью. Эти печенья с миндалем, которые легко приготовить, идеально подходят для того, чтобы насладиться ими с чашкой чая или подарить близким. Они известны своей хрустящей текстурой и изысканным ароматом, а их секрет заключается в простых ингредиентах и доступной технике приготовления.

Начнем!

Необходимые ингредиенты:
- 250 г муки
- 200 г масла (предпочтительно комнатной температуры)
- 100 г миндаля (очищенного и измельченного)
- 150 г ванильного сахара (или 75 г обычного сахара и 75 г сахарной пудры для украшения)

Подготовка миндаля:
1. Начните с очистки миндаля, что является ключевым шагом для получения гладкой и однородной текстуры. Доведите воду до кипения в глубокой кастрюле. Когда вода закипит, добавьте миндаль и выключите огонь. Оставьте их в горячей воде на 2 минуты.
2. Через 2 минуты достаньте миндаль из воды и быстро промойте холодной водой. Теперь очищение будет невероятно легким! Просто слегка надавите на каждый миндаль, и оболочка легко снимется.

Приготовление теста:
3. В большой миске объедините муку, нарезанное кубиками масло, измельченный миндаль и 75 г сахара. Используйте миксер или лопатку, чтобы смешать ингредиенты до получения однородного теста. Важно не перемешивать слишком долго, чтобы сохранить легкую текстуру печений.
4. Когда тесто готово, сформируйте его в шар, оберните пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Это поможет маслу затвердеть, что облегчит формирование печений.

Формирование и выпечка печений:
5. После охлаждения теста достаньте его из холодильника и разделите на маленькие кусочки. Сформируйте каждый кусочек в виде палочки длиной около 4 см, а затем согните каждую палочку в форме «U».
6. Выложите печенья на противень, застеленный пергаментом, оставляя небольшое пространство между ними, чтобы позволить им расширяться во время выпечки.
7. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье около 15 минут, или пока они не станут слегка золотистыми по краям. Следите за ними внимательно, так как каждая духовка печет по-разному.

Завершение печений:
8. Как только печенье испечется, достаньте его из духовки и дайте ему остыть на противне в течение нескольких минут. Затем, пока они еще горячие, обваляйте их в оставшемся сахаре-пудре (75 г), чтобы получить сладкую и нежную корочку.

Мой личный совет:
Если вы хотите добавить дополнительный аромат, вы можете добавить чайную ложку ванильного экстракта в тесто или поэкспериментировать с цедрой лимона для свежей цитрусовой нотки.

Подача и сочетания:
Эти печенья идеально подходят для подачи с ароматным черным чаем или эспрессо. Вы также можете использовать игристое вино, чтобы создать праздничную атмосферу. Кроме того, будучи быстрым и простым десертом, они идеально подходят для подарков друзьям и семье в качестве рождественского подарка.

Пищевая информация:
Эти печенья являются хорошим источником здоровых жиров из миндаля, которые богаты витамином E, магнием и антиоксидантами. Хотя они вкусные, рекомендуется их умеренное потребление, учитывая их содержание сахара и жиров. Каждое печенье содержит около 90 калорий, так что наслаждайтесь ими в моменты кулинарного наслаждения.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другой вид орехов?
Да, вы можете поэкспериментировать с орехами пекан или бразильскими орехами, но вкус будет другим.
2. Как я могу хранить печенье?
Эти печенья хорошо хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель.
3. Могу ли я заморозить печенье?
Да, вы можете заморозить печенье перед тем, как обвалять их в сахаре-пудре, а когда вы достанете их из морозильника, дайте им оттаять при комнатной температуре.

Это вкусное миндальное печенье — отличный выбор, чтобы принести радость в праздничный период. Попробуйте этот рецепт и позвольте заманчивым ароматам зимы увлечь вас!