Niemieckie ciastka

Pyszne ciasteczka na Świętego Mikołaja - Przepis na Święta

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 25-30 ciasteczek

Święta zimowe zbliżają się wielkimi krokami, a aromat pysznych ciasteczek świeżo wyjętych z pieca to wszystko, czego potrzebujemy, aby napełnić nasze serca ciepłem i radością. Te łatwe do przygotowania ciasteczka migdałowe są idealne do delektowania się przy filiżance herbaty lub do obdarowania bliskich. Słyną z chrupiącej tekstury i wyrafinowanego smaku, a ich sekret tkwi w prostych składnikach i dostępnej technice przygotowania.

Zaczynajmy!

Potrzebne składniki:
- 250 g mąki
- 200 g masła (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 100 g migdałów (obranych i zmielonych)
- 150 g cukru waniliowego (lub 75 g zwykłego cukru i 75 g cukru pudru do dekoracji)

Przygotowanie migdałów:
1. Zacznij od obrania migdałów, co jest kluczowym krokiem do uzyskania gładkiej i jednolitej tekstury. Gotuj wodę w głębokim naczyniu. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj migdały i wyłącz ogień. Pozostaw je w gorącej wodzie przez 2 minuty.
2. Po 2 minutach wyjmij migdały z wody i szybko przepłucz je zimną wodą. Teraz obieranie będzie niezwykle łatwe! Po prostu delikatnie naciśnij na każdy migdał, a skórka łatwo się odklei.

Przygotowanie ciasta:
3. W dużej misce połącz mąkę, pokrojone w kostkę masło, zmielone migdały i 75 g cukru. Użyj miksera lub szpatułki, aby wymieszać składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo, aby zachować lekką teksturę ciasteczek.
4. Gdy ciasto jest gotowe, uformuj je w kulę, owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. To pomoże stwardnieć masłu, co ułatwi formowanie ciasteczek.

Formowanie i pieczenie ciasteczek:
5. Po schłodzeniu ciasta wyjmij je z lodówki i podziel na małe kawałki. Uformuj każdy kawałek w kształt patyka o długości około 4 cm, a następnie zgiń każdy patyk w kształt „U”.
6. Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając niewielką przestrzeń między nimi, aby umożliwić rozszerzanie się podczas pieczenia.
7. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasteczka przez około 15 minut, aż lekko się zarumienią na brzegach. Obserwuj je uważnie, ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej.

Wykończenie ciasteczek:
8. Gdy ciasteczka są upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozostaw na blasze do ostygnięcia przez kilka minut. Następnie, gdy są jeszcze ciepłe, obtocz je w pozostałym cukrze pudrze (75 g), aby uzyskać słodką i delikatną powłokę.

Mój osobisty tip:
Jeśli chcesz dodać dodatkowego smaku, możesz dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego do ciasta lub eksperymentować z startą skórką z cytryny dla świeżego cytrusowego akcentu.

Serwowanie i połączenia:
Te ciasteczka są idealne do podania z aromatyczną czarną herbatą lub espresso. Możesz nawet użyć szampana, aby stworzyć świąteczną atmosferę. Ponadto, jako szybki i prosty deser, są doskonałe do obdarowywania przyjaciół i rodziny jako prezent świąteczny.

Informacje odżywcze:
Te ciasteczka są dobrym źródłem zdrowych tłuszczów z migdałów, które są bogate w witaminę E, magnez i przeciwutleniacze. Chociaż są pyszne, zaleca się ich spożywanie z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość cukru i tłuszczu. Każde ciasteczko ma około 90 kalorii, więc ciesz się nimi w chwilach kulinarnego rozpieszczenia.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju orzechów?
Tak, możesz eksperymentować z orzechami pekan lub brazylijskimi, jednak smak będzie inny.
2. Jak mogę przechowywać ciasteczka?
Te ciasteczka dobrze przechowują się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez okres do 2 tygodni.
3. Czy mogę zamrozić ciasteczka?
Tak, możesz zamrozić ciasteczka przed obtoczeniem w cukrze pudrze, a gdy je wyjmiesz z zamrażarki, pozostaw je do rozmrożenia w temperaturze pokojowej.

Te pyszne ciasteczka migdałowe to doskonały wybór, aby wnieść radość w okresie świątecznym. Wypróbuj ten przepis i daj się ponieść kuszącym aromatom zimy!