粗麦粉水果蛋糕
要制作美味芳香的蛋糕，首先将鸡蛋分开到两个大碗中。将蛋白与一小撮盐打至形成坚硬的泡沫，然后在另一个碗中，将蛋黄与糖和香草精混合，直到混合物变得颜色变浅和奶油状。在这个过程中耐心是至关重要的，因为适当的空气化将有助于蛋糕的蓬松质地。
在您从蛋黄中获得均匀的奶油后，加入意大利乳清干酪或碎干酪。轻轻混合，以免失去混合物中的空气。然后，在另一个碗中，将粗粒小麦粉与泡打粉混合。将这混合的粗粒小麦粉逐渐加入到蛋奶油中，不断搅拌。重要的是不要留下团块，因此请使用刮刀或打蛋器以获得光滑的配方。
新鲜水果切成小方块，将为您的蛋糕增添一丝清新和甜美。您可以根据个人喜好选择季节性水果，如草莓、桃子或蓝莓。小心地将水果混入面糊中，留出一部分在放入烤箱之前放在蛋糕上。
准备一个烤盘，可以涂抹黄油并撒上面粉，或者可以使用烘焙纸以避免粘连。均匀地将混合物倒入烤盘中，如果愿意，可以将剩余的水果放在上面，以获得更吸引人的外观。将烤箱预热至中等温度，介于180到200摄氏度之间。烘烤蛋糕约30-40分钟，但最好用牙签检查；如果它干净地出来，意味着蛋糕已经烤熟。
烘焙后，让蛋糕在烤盘中完全冷却。冷却后，轻轻撒上香草糖粉，以获得优雅的装饰。切成三角形或方块的蛋糕不仅会让味蕾享受，而且也会让眼睛大快朵颐。享受每一片，搭配一杯茶或咖啡，享受完美融合的风味。这个食谱很灵活，所以您可以尝试不同的水果组合或添加香料，如肉桂或肉豆蔻，以赋予其独特和个性化的味道。
成分: * 3个鸡蛋 * 500克农家奶酪（我用了瑞可达） * 120克粗麦粉 * 1包香草布丁 * 140克糖（我多放了一点） * 一包香草糖 * 1/2包泡打粉（我用了1包） * 一小撮盐 * 切成小块的新鲜水果（我用了桃子）
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