セモリナケーキとフルーツ
美味で香り高いケーキを作るには、まず卵を2つの大きなボウルに分けます。卵白を塩ひとつまみとともにしっかりと泡立て、別のボウルでは卵黄を砂糖とバニラエッセンスと混ぜて、混合物が明るい色になりクリーミーになるまで混ぜます。このプロセスでは忍耐が重要で、卵を適切にエアレーションすることでケーキのふわふわした食感が得られます。
卵黄から均一なクリームが得られたら、リコッタや崩したカッテージチーズを加えます。混合物から空気を失わないように優しく混ぜます。次に、別のボウルでセモリナをベーキングパウダーと混ぜます。このセモリナの混合物を卵クリームに徐々に加え、常にかき混ぜます。ダマを残さないように注意し、スパチュラや泡立て器を使って滑らかな組成を得てください。
小さな立方体に切った新鮮な果物は、ケーキに新鮮さと甘さを加えます。お好みに応じて、いちご、桃、ブルーベリーなどの季節の果物を選ぶことができます。果物を生地に注意深く混ぜ込み、焼く前にトッピング用に一部を残しておきます。
型を準備し、バターを塗って小麦粉を振りかけるか、くっつかないようにクッキングシートを使用します。混合物を型に均等に注ぎ、必要に応じて残りの果物を上に配置して、より魅力的な外観にします。オーブンを中温、180〜200度に予熱します。ケーキを約30〜40分焼きますが、つまようじでチェックするのが良いでしょう。清潔に出てくれば、ケーキが焼き上がったことを意味します。
焼き上がったら、型の中で完全に冷まします。冷めたら、上にバニラパウダーを優しく振りかけてエレガントな仕上げをします。三角形や四角形に切ったケーキは、味覚への喜びだけでなく、目にも本当のごちそうとなるでしょう。各スライスをティーやコーヒーと一緒に楽しみ、完璧にブレンドされた風味を堪能してください。このレシピは多用途で、さまざまな果物の組み合わせや、シナモンやナツメグなどのスパイスを加えて、ユニークでパーソナライズされた味を与えることができます。
材料: * 3個の卵 * 500gのカッテージチーズ（リコッタを使いました） * 120gのセモリナ * 1パックのバニラプディング * 140gの砂糖（少し多めに入れました） * 1パックのバニラシュガー * 1/2パックのベーキングパウダー（1パック使いました） * 一つまみの塩 * 切り分けた新鮮な果物（桃を使いました）
