Prajitura cu Gris si Fructe

Pentru a crea o prăjitură delicioasă și aromată, începe prin a separa ouăle în două boluri mari. Bate bine albușurile cu un praf de sare până când obții o spumă fermă, iar apoi, într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu zahărul și esența de vanilie până când compoziția devine deschisă la culoare și cremoasă. Este esențial să ai răbdare în acest proces, deoarece aerarea corespunzătoare a ouălor va contribui la textura pufoasă a prăjiturii.

După ce ai obținut o cremă omogenă din gălbenușuri, încorporează ricotta sau brânza de vaci sfărâmată. Amestecă ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție. Apoi, în alt bol, combină grișul cu praful de copt. Adaugă acest amestec de griș treptat în crema de ouă, amestecând constant. Este important să nu lași cocoloașe, așa că folosește o spatulă sau un tel pentru a obține o compoziție fină.

Fructele proaspete, tăiate în cuburi mici, vor adăuga o notă de prospețime și dulceață prăjiturii tale. Poți alege fructe de sezon, cum ar fi căpșunile, piersicile sau afinele, în funcție de preferințele tale. Încorporează cu grijă fructele în aluat, păstrând o parte pentru a le adăuga deasupra prăjiturii înainte de a o băga la cuptor.

Pregătește o tavă, pe care o poți unge cu unt și o poți tapeta cu făină sau poți folosi hârtie de copt pentru a evita lipirea. Toarnă compoziția uniform în tavă și, dacă dorești, aranjează fructele rămase deasupra, pentru un aspect mai atrăgător. Preîncălzește cuptorul la o temperatură medie, între 180 și 200 de grade Celsius. Coace prăjitura timp de aproximativ 30-40 de minute, dar este bine să o verifici cu o scobitoare; dacă iese curată, înseamnă că prăjitura este coaptă.

După ce a fost coaptă, lasă prăjitura să se răcească complet în tavă. Odată ce s-a răcit, presară cu delicatețe zahăr pudră vanilat deasupra pentru un finisaj elegant. Tăiată în forme de triunghiuri sau pătrate, prăjitura va fi nu doar un deliciu pentru papilele gustative, ci și o adevărată încântare pentru ochi. Savurează fiecare felie alături de o cană de ceai sau cafea, bucurându-te de aromele îmbinate perfect. Această rețetă este versatilă, așa că poți experimenta cu diferite combinații de fructe sau adăugând condimente precum scorțișoara sau nucșoara, pentru a-i oferi un gust unic și personalizat.