Lezzetli ve aromatik bir kek yapmak için, yumurtaları iki büyük kaseye ayırarak başlayın. Beyazları bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın, ardından başka bir kasede yumurta sarılarını şeker ve vanilya özü ile karıştırın, karışım açık renkli ve kremsi hale gelene kadar. Bu süreçte sabırlı olmak önemlidir, çünkü yumurtaların doğru şekilde havalandırılması kekin kabarık dokusuna katkıda bulunacaktır.
Yumurta sarılarından homojen bir krema elde ettikten sonra, ricotta veya ezilmiş lor peyniri ekleyin. Karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın. Ardından başka bir kasede irmiği kabartma tozu ile birleştirin. Bu irmik karışımını yumurta kremasına yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak. Topak kalmamasına dikkat edin, bu nedenle pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir spatula veya çırpıcı kullanın.
Küçük küpler halinde kesilmiş taze meyveler, kekinize tazelik ve tatlılık katacaktır. Tercihlerinize göre çilek, şeftali veya yaban mersini gibi mevsim meyvelerini seçebilirsiniz. Meyveleri hamura nazikçe katın, fırına koymadan önce üzerine eklemek için bir kısmını ayırın.
Yağlı kağıt kullanarak yapışmayı önlemek için tereyağı ile yağlayıp unlayabileceğiniz bir fırın tepsisi hazırlayın. Karışımı tepsiye eşit bir şekilde dökün ve isterseniz, daha çekici bir görünüm için kalan meyveleri üstüne yerleştirin. Fırını orta sıcaklıkta, 180 ile 200 derece Celsius arasında önceden ısıtın. Keki yaklaşık 30-40 dakika pişirin, ancak bir çubukla kontrol etmek iyi olacaktır; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
Piştikten sonra, keki tepside tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerine vanilyalı pudra şekeri serpin. Üçgen veya kare dilimler halinde kesildiğinde, kek sadece damak tadı için bir lezzet değil, aynı zamanda gözler için de gerçek bir ziyafet olacaktır. Her dilimi bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarın, mükemmel bir şekilde harmanlanmış tatların keyfini çıkarın. Bu tarif çok yönlüdür, bu yüzden farklı meyve kombinasyonları ile deney yapabilir veya ona benzersiz ve kişisel bir tat vermek için tarçın veya muskat gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Yumurta sarılarından homojen bir krema elde ettikten sonra, ricotta veya ezilmiş lor peyniri ekleyin. Karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın. Ardından başka bir kasede irmiği kabartma tozu ile birleştirin. Bu irmik karışımını yumurta kremasına yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak. Topak kalmamasına dikkat edin, bu nedenle pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir spatula veya çırpıcı kullanın.
Küçük küpler halinde kesilmiş taze meyveler, kekinize tazelik ve tatlılık katacaktır. Tercihlerinize göre çilek, şeftali veya yaban mersini gibi mevsim meyvelerini seçebilirsiniz. Meyveleri hamura nazikçe katın, fırına koymadan önce üzerine eklemek için bir kısmını ayırın.
Yağlı kağıt kullanarak yapışmayı önlemek için tereyağı ile yağlayıp unlayabileceğiniz bir fırın tepsisi hazırlayın. Karışımı tepsiye eşit bir şekilde dökün ve isterseniz, daha çekici bir görünüm için kalan meyveleri üstüne yerleştirin. Fırını orta sıcaklıkta, 180 ile 200 derece Celsius arasında önceden ısıtın. Keki yaklaşık 30-40 dakika pişirin, ancak bir çubukla kontrol etmek iyi olacaktır; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
Piştikten sonra, keki tepside tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerine vanilyalı pudra şekeri serpin. Üçgen veya kare dilimler halinde kesildiğinde, kek sadece damak tadı için bir lezzet değil, aynı zamanda gözler için de gerçek bir ziyafet olacaktır. Her dilimi bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarın, mükemmel bir şekilde harmanlanmış tatların keyfini çıkarın. Bu tarif çok yönlüdür, bu yüzden farklı meyve kombinasyonları ile deney yapabilir veya ona benzersiz ve kişisel bir tat vermek için tarçın veya muskat gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Malzemeler
* 3 yumurta * 500 g lor peyniri (ricotta kullandım) * 120 g irmik * 1 paket vanilyalı puding * 140 g şeker (biraz daha fazla koydum) * bir paket vanilya şekeri * 1/2 paket kabartma tozu (1 paket kullandım) * bir tutam tuz * taze meyveler doğranmış (şeftali kullandım)