粗麦粉哈瓦

粗麦粉哈瓦 - 一种难忘的美味佳肴

谈到传统甜点，粗麦粉哈瓦是一颗真正的珍珠，具有细腻的质地和平衡的甜味，完美结合了黄油和种子的味道。这道食谱不仅美味，而且容易制作，让您可以为自己的厨房增添一丝优雅。那么，让我们一起踏上这场烹饪冒险吧！

准备时间：10分钟
烹饪时间：30分钟
冷却时间：1小时
总计：1小时40分钟
份量：12

材料

- 250克粗麦粉
- 200克无盐黄油
- 250毫升水
- 250克糖
- 200克葵花籽（无盐）
- 100克榛子（无盐）

哈瓦的制作

1. 制作糖浆：在锅中，加入250毫升水和250克糖。中火煮沸，不时搅拌以帮助糖溶解。煮约20分钟，直到糖浆开始变稠。重要的是不要煮得太久，因为它会变成焦糖。

2. 制作粗麦粉：在平底锅中，中火融化200克黄油。黄油完全融化后，慢慢加入粗麦粉，不断搅拌以避免结块。粗麦粉将开始吸收黄油并变成金黄色。加入葵花籽，继续翻炒混合物5-7分钟，直到粗麦粉微微变脆。

3. 混合材料：当糖浆准备好时，将其倒入粗麦粉混合物中，搅拌均匀。持续搅拌以防止粘连。继续在小火上煮，不断搅拌，直到混合物从锅壁上脱落。这个步骤可能需要5到10分钟。

4. 让粗麦粉膨胀：混合物变稠后，将平底锅从火上移开，用湿毛巾覆盖。静置约30分钟，以便粗麦粉膨胀并获得蓬松的质地。

5. 形成哈瓦：休息时间结束后，将混合物转移到平坦的表面。将其切成相等的方块，然后将每个方块在压碎的榛子中滚动，以均匀覆盖。这一步不仅会增加脆感，还会增强甜点的香气。

6. 冷却：将哈瓦放入冰箱中冷却1小时，以便它变硬并保持形状。

实用建议

- 卡路里和营养益处：一份粗麦粉哈瓦大约含有200-250卡路里，具体取决于使用的黄油量。由于种子和榛子的缘故，它是碳水化合物和健康脂肪的良好来源，但建议适量食用，尤其是当您关注卡路里摄入时。

- 素食版本：如果您想要素食版本，可以用人造黄油或椰子油替代黄油，结果同样美味。

- 变体：尝试不同类型的种子或坚果，如椰子屑、杏仁或开心果。您还可以添加肉桂或香草等香料，以增强香气。

- 上菜：粗麦粉哈瓦非常适合搭配热茶或芳香咖啡。作为节日餐桌上的甜点，或者仅仅作为一天中的甜点小吃。

常见问题

1. 我可以使用全麦粗麦粉吗？
可以，使用全麦粗麦粉，但哈瓦的质地会有所不同，不那么细腻。

2. 剩下的哈瓦我可以做什么？
哈瓦在冰箱中可以保存几天。您可以将其作为各种甜点的成分，或作为酸奶的配料。

3. 这个甜点适合素食者吗？
不，但可以通过用人造黄油或植物油轻松调整。

现在您拥有所有必要的信息，尽情发挥您的厨房创造力吧！粗麦粉哈瓦将给您和您亲爱的人留下深刻印象，将任何普通的一天变成味觉的盛宴。祝您好胃口！