Halva de semoule

Halva de semoule - Une Délicatesse aux Saveurs Inoubliables

Quand il s'agit de desserts traditionnels, la halva de semoule est un véritable bijou, avec une texture fine et une douceur équilibrée qui combine parfaitement le goût du beurre et des graines. Cette recette n'est pas seulement délicieuse, mais aussi facile à réaliser, vous permettant d'apporter une touche de raffinement à votre cuisine. Alors, embarquons dans cette aventure culinaire !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de refroidissement : 1 heure
Total : 1 heure et 40 minutes
Portions : 12

Ingrédients

- 250 g de semoule
- 200 g de beurre non salé
- 250 ml d'eau
- 250 g de sucre
- 200 g de graines de tournesol (non salées)
- 100 g de noix (non salées)

Préparation de la Halva

1. Préparation du sirop : Dans une casserole, ajoutez les 250 ml d'eau et 250 g de sucre. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps pour aider le sucre à se dissoudre. Laissez bouillir pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le sirop commence à épaissir. Il est important de ne pas le laisser bouillir trop longtemps, car il se transformera en caramel.

2. Préparation de la semoule : Dans une poêle, faites fondre les 200 g de beurre à feu moyen. Une fois le beurre complètement fondu, ajoutez la semoule en pluie, en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. La semoule commencera à absorber le beurre et à devenir dorée. Ajoutez les graines de tournesol et continuez à faire revenir le mélange pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la semoule soit légèrement dorée.

3. Combinaison des ingrédients : Lorsque le sirop est prêt, versez-le sur le mélange de semoule et mélangez bien. Il est essentiel de remuer continuellement pour éviter que cela colle. Continuez à cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange se détache des parois de la poêle. Cette étape peut prendre entre 5 et 10 minutes.

4. Gonfler la semoule : Une fois que le mélange a épaissi, retirez la poêle du feu et couvrez-la d'un torchon humide. Laissez reposer pendant environ 30 minutes pour que la semoule gonfle et acquière une texture moelleuse.

5. Formation de la halva : Après le temps de repos, transférez le mélange sur une surface plane. Coupez-le en carrés de taille égale, puis roulez chaque carré dans les noix concassées pour les enrober uniformément. Cette étape ajoutera non seulement une texture croustillante, mais intensifiera également la saveur du dessert.

6. Refroidissement : Placez la halva au réfrigérateur pendant une heure pour qu'elle durcisse et conserve sa forme.

Conseils Utiles

- Calories et bienfaits nutritionnels : Une portion de halva de semoule contient environ 200 à 250 calories, selon la quantité de beurre utilisée. C'est une bonne source de glucides et de graisses saines grâce aux graines et aux noix, mais il est recommandé de la consommer avec modération, surtout si vous surveillez votre apport calorique.

- Option végétalienne : Si vous souhaitez une version végétalienne, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou de l'huile de coco, et le résultat sera tout aussi délicieux.

- Variations : Expérimentez avec différents types de graines ou de noix, comme de la noix de coco râpée, des amandes ou même des pistaches. Vous pouvez également ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser la saveur.

- Service : La halva de semoule se sert très bien avec un thé chaud ou un café aromatique. Offrez-la en dessert lors d'un repas festif ou simplement comme une collation sucrée au cours de la journée.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser de la semoule complète ?
Oui, la semoule complète peut être utilisée, mais la texture de la halva sera différente, moins fine.

2. Que puis-je faire avec la halva restante ?
La halva se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez l'utiliser comme ingrédient dans divers desserts ou comme garniture pour le yaourt.

3. Ce dessert est-il adapté aux végétaliens ?
Non, mais il peut facilement être adapté en remplaçant le beurre par de la margarine ou des huiles végétales.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à laisser libre cours à votre créativité en cuisine ! La halva de semoule impressionnera à la fois vous et vos proches, transformant n'importe quel jour ordinaire en une célébration du goût. Bon appétit !