巴恩蒂蛋糕

Bounty蛋糕：巧克力和椰子的奢华享受

准备时间：30分钟
烘焙时间：30-40分钟
总时间：大约1小时30分钟（加上冷却时间）
份量：12份

Bounty蛋糕的历史

Bounty蛋糕灵感来自于同名的著名巧克力，因其美味的巧克力和椰子组合而受到许多人的喜爱。这款蛋糕食谱带来了相同的风味，但以更丰富、更湿润的形式呈现，非常适合在咖啡或节日餐桌上享用。无论是庆祝周年纪念、派对，还是简单的悠闲下午，这款蛋糕都不会让你失望！

配料

底座：
- 200克黄油（室温）
- 6个大鸡蛋（室温）
- 130克粗糖
- 400克白面粉
- 1小撮盐
- 3汤匙黑可可粉
- 6汤匙牛奶
- 1茶匙泡打粉

糖浆：
- 500毫升牛奶
- 3汤匙粗糖

椰子奶油：
- 1升牛奶
- 4汤匙粗麦粉
- 150克白糖
- 3汤匙椰子酒
- 250克椰丝
- 200克黄油（室温）
- 1小撮盐

糖霜：
- 200克巧克力（52%可可）
- 6汤匙牛奶

独特细节：你可以使用不同口味的椰子酒，如香草或菠萝，为蛋糕增添有趣的变化。

制作步骤

步骤1：准备底座
1. 确保所有配料都是室温，这将有助于形成均匀的混合物。
2. 在一个大碗中，放入软化的黄油、糖和一小撮盐。使用电动搅拌器以低速混合，然后逐渐加速，直到得到蓬松、颜色变浅的混合物。
3. 逐个加入6个鸡蛋，每加一个都要充分搅拌。这将有助于引入空气，使底座更加蓬松。
4. 逐渐加入每汤匙牛奶，继续搅拌。混合物应变得均匀和奶油状。

步骤2：混合干配料
1. 在另一个碗中，筛入面粉、可可粉和泡打粉。用打蛋器充分混合，以确保配料均匀分布。
2. 将干混合物加入湿混合物中，使用刮刀或低速搅拌器搅拌，直到得到均匀且无结块的混合物。

步骤3：烘焙底座
1. 准备一个长方形烤盘（25 x 35厘米），铺上烘焙纸。将底座混合物倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。
2. 将烤盘放入预热至180°C（中火）的烤箱中，烘烤30-40分钟。用牙签测试是否烤熟；如果牙签干净，底座就烤好了。
3. 烘烤后，将底座从烤箱中取出，完全冷却。

步骤4：准备糖浆
1. 在一个锅中，放入粗糖和一汤匙牛奶。当糖开始融化并发出嘶嘶声时，加入剩余的牛奶，并不断搅拌。
2. 煮几分钟，然后放一旁。

步骤5：准备椰子奶油
1. 在另一个锅中，将牛奶和黄油加热。搅拌直到黄油融化。
2. 加入粗麦粉并煮沸，不断搅拌。几分钟后，加入糖，当混合物开始变稠时，加入椰丝。
3. 充分搅拌，并在火上再煮几分钟，以使风味融合，然后离火，加入椰子酒。

步骤6：组装蛋糕
1. 在同一个烤盘中，放置一张新的烘焙纸。将冷却的底座放入，均匀倒入糖浆，用串烧棒戳几下，以便糖浆渗入。
2. 当底座吸收了糖浆后，倒入椰子奶油并用刮刀抹平。放入冰箱冷却（至少1小时）。

步骤7：上糖霜
1. 将巧克力和牛奶放入耐热碗中，置于蒸汽锅上。搅拌，直到巧克力完全融化并变得光滑。
2. 从冰箱中取出烤盘，均匀倒入巧克力糖霜，确保覆盖均匀。再次放入冰箱，最好过夜。

上菜

Bounty蛋糕极其美味，绝对会在任何餐桌上成为明星。建议在上菜前让其静置一天，以便风味更加浓郁。使用锋利的刀切割冷蛋糕。你可以单独享用，或搭配一球香草冰淇淋，形成愉悦的口感和风味对比。

实用建议
- 确保黄油柔软，但不要融化。这将有助于底座获得蓬松的质地。
- 你可以用椰奶代替牛奶，以增强椰子的风味。
- 如果你喜欢不那么甜的版本，可以减少糖的用量，特别是在椰子奶油中。

常见问题
1. 我可以使用其他类型的面粉吗？
可以，你可以使用全麦面粉，但底座的质地会有所不同。
2. 如何能让蛋糕保存更久？
将蛋糕存放在密封容器中，放入冰箱，可以保存长达一周。
3. 我可以替换椰子酒吗？
当然可以！你可以使用椰子精华，或者如果你喜欢无酒精的版本，可以完全省略椰子酒。

营养益处
- 椰子富含纤维和健康脂肪，有助于维持心脏健康。
- 粗麦粉提供复杂碳水化合物，提供持久能量。

Bounty蛋糕是一种真正的美味，完美结合了巧克力和椰子，为每一口带来一丝快乐。勇敢尝试制作，享受在厨房的每一个时刻。祝你好胃口！