Κέικ Bounty

Κέικ Bounty: Μια Απόλαυση Σοκολάτας και Καρύδας

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 - 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: Περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά (συν τον χρόνο ψύξης)
Αριθμός μερίδων: 12 μερίδες

Ιστορία του Κέικ Bounty

Το κέικ Bounty είναι εμπνευσμένο από τη διάσημη σοκολάτα με το ίδιο όνομα, αγαπητή από πολλούς για την υπέροχη συνδυασμένη γεύση σοκολάτας και καρύδας. Αυτή η συνταγή για κέικ προσφέρει τις ίδιες γεύσεις, αλλά σε μια πιο πλούσια και υγρή μορφή, τέλεια για να απολαύσετε με καφέ ή σε γιορτινό τραπέζι. Είτε πρόκειται για μια επέτειο, ένα πάρτι ή απλά ένα χαλαρωτικό απόγευμα, αυτό το κέικ δεν θα απογοητεύσει!

Συστατικά

Για το κέικ:
- 200 γρ βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 6 μεγάλα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 130 γρ καστανή ζάχαρη
- 400 γρ λευκό αλεύρι
- 1 πρέζα αλάτι
- 3 κουταλιές κακάο σε σκόνη
- 6 κουταλιές γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

Για το σιρόπι:
- 500 ml γάλα
- 3 κουταλιές καστανή ζάχαρη

Για την κρέμα καρύδας:
- 1 λ γάλα
- 4 κουταλιές σιμιγδάλι
- 150 γρ λευκή ζάχαρη
- 3 κουταλιές λικέρ καρύδας
- 250 γρ τριμμένη καρύδα
- 200 γρ βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 πρέζα αλάτι

Για την επικάλυψη:
- 200 γρ σοκολάτα (52% κακάο)
- 6 κουταλιές γάλα

Μια μοναδική λεπτομέρεια: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λικέρ καρύδας με διάφορες γεύσεις, όπως βανίλια ή ανανά, για να προσθέσετε μια ενδιαφέρουσα πινελιά στο κέικ.

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμασία του κέικ
1. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία ομοιόμορφης σύστασης.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να ανακατέψετε σε χαμηλή ταχύτητα και στη συνέχεια αυξήστε την ταχύτητα μέχρι να έχετε ένα αφράτο και ανοιχτόχρωμο μείγμα.
3. Προσθέστε ένα-ένα τα 6 αυγά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Αυτό θα βοηθήσει στην ενσωμάτωση του αέρα, κάνοντάς το κέικ αφράτο.
4. Προσθέστε σταδιακά μια κουταλιά γάλα, συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Το μείγμα θα πρέπει να γίνει ομοιογενές και κρεμώδες.

Βήμα 2: Συνδυασμός των ξηρών συστατικών
1. Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και το baking powder. Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή των συστατικών.
2. Προσθέστε το ξηρό μείγμα στο υγρό, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα χωρίς σβόλους.

Βήμα 3: Ψήσιμο του κέικ
1. Ετοιμάστε μια ορθογώνια φόρμα (25 x 35 εκ.) με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε το μείγμα του κέικ στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
2. Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά) και ψήστε για 30 - 40 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι ψημένο βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα· αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.
3. Αφού ψηθεί, βγάλτε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει τελείως.

Βήμα 4: Προετοιμασία του σιροπιού
1. Σε μια κατσαρόλα, βάλτε την καστανή ζάχαρη και μια κουταλιά γάλα. Όταν η ζάχαρη αρχίσει να λιώνει και να τσιρίζει, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Αφήστε να βράσει για λίγα λεπτά και μετά αποσύρετε.

Βήμα 5: Προετοιμασία της κρέμας καρύδας
1. Σε μια άλλη κατσαρόλα, βάλτε το γάλα και το βούτυρο να βράσουν. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
2. Προσθέστε το σιμιγδάλι και αφήστε να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε τη ζάχαρη και, όταν το μείγμα αρχίσει να πυκνώνει, προσθέστε την τριμμένη καρύδα.
3. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά ώστε οι γεύσεις να ενωθούν, μετά αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το λικέρ καρύδας.

Βήμα 6: Συναρμολόγηση του κέικ
1. Στην ίδια φόρμα ψησίματος, τοποθετήστε ένα νέο χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε το κέικ που έχει κρυώσει και ρίξτε ομοιόμορφα το σιρόπι από πάνω, τρυπώντας το με μια οδοντογλυφίδα για να επιτρέψετε στο σιρόπι να εισχωρήσει.
2. Αφού το κέικ απορροφήσει το σιρόπι, ρίξτε την κρέμα καρύδας από πάνω και ισιώστε με μια σπάτουλα. Βάλτε στο ψυγείο για να κρυώσει καλά (τουλάχιστον 1 ώρα).

Βήμα 7: Επικάλυψη
1. Βάλτε τη σοκολάτα και το γάλα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ και τοποθετήστε το σε μπεν μαρί. Ανακατέψτε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει εντελώς και να γίνει λεία.
2. Βγάλτε τη φόρμα από το ψυγείο και ρίξτε την επικάλυψη σοκολάτας από πάνω, φροντίζοντας να την καλύψετε ομοιόμορφα. Βάλτε ξανά στο ψυγείο, προτιμότερα όλη τη νύχτα.

Σερβίρισμα

Το κέικ Bounty είναι εξαιρετικά νόστιμο και σίγουρα θα είναι επιτυχία σε κάθε τραπέζι. Συνιστάται να το αφήσετε να σταθεί μία μέρα πριν το σερβίρετε, ώστε οι γεύσεις να ενισχυθούν. Χρησιμοποιήστε ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι για να κόψετε το κέικ κρύο. Μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο ή με μια μπάλα παγωτού βανίλιας για μια ευχάριστη αντίθεση υφών και γεύσεων.

Πρακτικές συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι μαλακό αλλά όχι λιωμένο. Αυτό θα βοηθήσει στην επίτευξη αφράτης υφής για το κέικ.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας αντί για γάλα για να ενισχύσετε τη γεύση της καρύδας.
- Αν προτιμάτε μια λιγότερο γλυκιά εκδοχή, μειώστε την ποσότητα της ζάχαρης, ειδικά στην κρέμα καρύδας.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος αλευριού;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολικής αλέσεως, αλλά το κέικ θα έχει διαφορετική υφή.
2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ περισσότερο;
Διατηρήστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, όπου μπορεί να διαρκέσει έως και μία εβδομάδα.
3. Μπορώ να αντικαταστήσω το λικέρ καρύδας;
Φυσικά! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άρωμα καρύδας ή να παραλείψετε εντελώς το λικέρ αν προτιμάτε μια εκδοχή χωρίς αλκοόλ.

Διατροφικά οφέλη
- Η καρύδα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και υγιή λίπη, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.
- Το σιμιγδάλι προσθέτει σύνθετους υδατάνθρακες, παρέχοντας μακροχρόνια ενέργεια.

Το κέικ Bounty είναι μια πραγματική απόλαυση που συνδυάζει τέλεια τη σοκολάτα με την καρύδα, φέρνοντας μια δόση ευτυχίας σε κάθε μπουκιά. Τολμήστε να το ετοιμάσετε και να απολαύσετε κάθε στιγμή στην κουζίνα. Καλή όρεξη!