Торт Баунти

Торт Bounty: Шоколадное и Кокосовое Удовольствие

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 30 - 40 минут
Общее время: Примерно 1 час 30 минут (плюс время на охлаждение)
Количество порций: 12 порций

История Торта Bounty

Торт Bounty вдохновлен знаменитым шоколадом с тем же названием, который любим многими за его восхитительное сочетание шоколада и кокоса. Этот рецепт торта передает те же ароматы, но в более богатой и влажной форме, идеально подходящей для наслаждения за чашечкой кофе или на праздничном столе. Будь то юбилей, вечеринка или просто расслабляющий вечер, этот торт не разочарует!

Ингредиенты

Для коржа:
- 200 г сливочного масла (при комнатной температуре)
- 6 крупных яиц (при комнатной температуре)
- 130 г коричневого сахара
- 400 г белой муки
- щепотка соли
- 3 столовые ложки черного какао
- 6 столовых ложек сладкого молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя

Для сиропа:
- 500 мл сладкого молока
- 3 столовые ложки коричневого сахара

Для кокосового крема:
- 1 л сладкого молока
- 4 столовые ложки манной крупы
- 150 г белого сахара
- 3 столовые ложки кокосового ликера
- 250 г тертого кокоса
- 200 г сливочного масла (при комнатной температуре)
- щепотка соли

Для глазури:
- 200 г шоколада (52% какао)
- 6 столовых ложек сладкого молока

Уникальная деталь: Вы можете использовать кокосовый ликер с различными вкусами, такими как ваниль или ананас, чтобы добавить интересный поворот в торт.

Приготовление

Шаг 1: Подготовка коржа
1. Убедитесь, что все ингредиенты при комнатной температуре, так как это поможет создать однородную массу.
2. В большой миске положите мягкое масло, сахар и щепотку соли. Используйте электрический миксер, чтобы перемешать на низкой скорости, затем увеличьте скорость, пока не получите пышную и светлую массу.
3. Добавьте по одному яйцу, хорошо взбивая после каждого добавления. Это поможет в насыщении воздуха, что сделает корж пышным.
4. Постепенно добавляйте по ложке молока, продолжая перемешивать. Масса должна стать однородной и кремовой.

Шаг 2: Смешивание сухих ингредиентов
1. В другой миске просейте муку, какао и разрыхлитель. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы обеспечить равномерное распределение ингредиентов.
2. Добавьте сухую смесь в влажную, перемешивая лопаткой или миксером на низкой скорости, пока не получится однородная масса без комочков.

Шаг 3: Выпечка коржа
1. Подготовьте прямоугольную форму (25 x 35 см) с пергаментной бумагой. Вылейте массу коржа в форму и выровняйте поверхность лопаткой.
2. Поместите форму в разогретую до 180°C (средний огонь) духовку и выпекайте в течение 30 - 40 минут. Проверьте готовность, вставив зубочистку; если она выходит чистой, корж готов.
3. После выпечки выньте корж из духовки и дайте ему полностью остыть.

Шаг 4: Приготовление сиропа
1. В кастрюле положите коричневый сахар и одну ложку молока. Когда сахар начнет плавиться и шипеть, добавьте оставшееся молоко, постоянно помешивая.
2. Дайте покипеть несколько минут, затем отложите.

Шаг 5: Приготовление кокосового крема
1. В другой кастрюле доведите до кипения молоко и масло. Перемешивайте, пока масло не растает.
2. Добавьте манную крупу и дайте покипеть, постоянно помешивая. Через несколько минут добавьте сахар, а когда масса начнет загустевать, добавьте тертый кокос.
3. Хорошо перемешайте и дайте покипеть несколько минут, чтобы ароматы смешались, затем снимите с огня и добавьте кокосовый ликер.

Шаг 6: Сборка торта
1. В той же форме для выпечки положите новый пергамент. Положите остывший корж и равномерно залейте его сиропом, прокалывая его шпажкой, чтобы сироп мог впитаться.
2. После того как корж впитает сироп, вылейте кокосовый крем сверху и выровняйте лопаткой. Уберите в холодильник, чтобы хорошо охладить (минимум 1 час).

Шаг 7: Глазирование
1. Поместите шоколад и молоко в жаропрочную миску и поставьте на водяную баню. Перемешивайте, пока шоколад полностью не растает и не станет гладким.
2. Выньте форму из холодильника и залейте шоколадной глазурью, убедившись, что она равномерно покрывает. Поставьте снова в холодильник, желательно на ночь.

Подача

Торт Bounty невероятно вкусный и станет настоящим хитом на любом столе. Рекомендуется оставить его на день перед подачей, чтобы ароматы усилились. Используйте острый нож, чтобы нарезать холодный торт. Вы можете подавать его просто или с шариком ванильного мороженого для приятного контраста текстур и ароматов.

Практические советы
- Убедитесь, что масло мягкое, но не растаявшее. Это поможет получить воздушную текстуру для коржа.
- Вы можете использовать кокосовое молоко вместо сладкого молока, чтобы усилить кокосовый вкус.
- Если вы предпочитаете менее сладкий вариант, уменьшите количество сахара, особенно в кокосовом креме.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать другой тип муки?
Да, вы можете использовать цельнозерновую муку, но текстура коржа будет другой.
2. Как я могу сохранить торт дольше?
Храните торт в герметичном контейнере в холодильнике, где он может храниться до недели.
3. Могу ли я заменить кокосовый ликер?
Конечно! Вы можете использовать кокосовый экстракт или полностью пропустить ликер, если предпочитаете безалкогольный вариант.

Польза для здоровья
- Кокос богат клетчаткой и полезными жирами, которые могут помочь поддерживать здоровье сердца.
- Манная крупа добавляет сложные углеводы, обеспечивая долгосрочную энергию.

Торт Bounty - это настоящее лакомство, которое идеально сочетает шоколад с кокосом, принося каплю счастья в каждый укус. Не бойтесь его приготовить и наслаждайтесь каждым моментом на кухне. Приятного аппетита!