बॉंटी केक

बाउंटी केक: चॉकलेट और नारियल का एक लाड़ प्यार

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 - 40 मिनट
कुल समय: लगभग 1 घंटा 30 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल नहीं)
पोर्टियन की संख्या: 12 पोर्टियन

बाउंटी केक का इतिहास

बाउंटी केक प्रसिद्ध चॉकलेट से प्रेरित है, जिसका नाम भी वही है, जो अपने स्वादिष्ट चॉकलेट और नारियल के संयोजन के लिए कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। यह केक की रेसिपी वही स्वाद लाती है, लेकिन एक समृद्ध और नम रूप में, जो कॉफी या उत्सव की मेज पर आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। चाहे वह एक सालगिरह हो, एक पार्टी हो या बस एक आरामदायक दोपहर, यह केक निराश नहीं करेगा!

सामग्री

बेस के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 6 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 130 ग्राम कच्ची चीनी
- 400 ग्राम सफेद आटा
- 1 चुटकी नमक
- 3 चम्मच काली कोको
- 6 चम्मच मीठा दूध
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

सिरप के लिए:
- 500 मिली मीठा दूध
- 3 चम्मच कच्ची चीनी

नारियल क्रीम के लिए:
- 1 लीटर मीठा दूध
- 4 चम्मच सूजी
- 150 ग्राम सफेद चीनी
- 3 चम्मच नारियल का लिकर
- 250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 चुटकी नमक

ग्लेज़ के लिए:
- 200 ग्राम चॉकलेट (52% कोको)
- 6 चम्मच मीठा दूध

एक अनोखा विवरण: आप नारियल के लिकर के विभिन्न स्वादों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि वनीला या अनानास, ताकि केक में एक दिलचस्प मोड़ जोड़ सकें।

तैयारी

चरण 1: बेस तैयार करना
1. सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इससे एक समान मिश्रण बनाने में मदद मिलेगी।
2. एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन, चीनी और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके कम गति पर मिलाएं, फिर गति बढ़ाएं जब तक कि एक फूला हुआ और हल्का मिश्रण न बन जाए।
3. 6 अंडों को एक-एक करके डालें, हर एक के बाद अच्छी तरह मिलाएं। इससे हवा को शामिल करने में मदद मिलेगी, जिससे बेस फूला हुआ होगा।
4. धीरे-धीरे एक चम्मच दूध डालें, मिलाते रहें। मिश्रण को समरूप और क्रीमी होना चाहिए।

चरण 2: सूखी सामग्री मिलाना
1. एक अन्य कटोरे में, आटे, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें। एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सामग्री समान रूप से वितरित हो सके।
2. सूखे मिश्रण को गीले में डालें, एक स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर के साथ मिलाएं, जब तक कि आप एक समान और बिना गुठली वाला मिश्रण न प्राप्त करें।

चरण 3: बेस को बेक करना
1. एक आयताकार बेकिंग टिन (25 x 35 सेमी) को बेकिंग पेपर से तैयार करें। बेस के मिश्रण को टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।
2. टिन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30 - 40 मिनट के लिए बेक करें। जांचें कि यह बेक हुआ है या नहीं, एक टूथपिक से परीक्षण करें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो बेस तैयार है।
3. बेक करने के बाद, बेस को ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 4: सिरप तैयार करना
1. एक पैन में, कच्ची चीनी और एक चम्मच दूध डालें। जब चीनी पिघलने लगे और चटपटाने लगे, तो बचा हुआ दूध डालें, लगातार मिलाते रहें।
2. कुछ मिनट के लिए उबालें, फिर एक तरफ रख दें।

चरण 5: नारियल क्रीम तैयार करना
1. एक अन्य पैन में, दूध और मक्खन को उबालें। जब तक मक्खन पिघल न जाए, तब तक मिलाते रहें।
2. सूजी डालें और लगातार मिलाते हुए उबालें। कुछ मिनट बाद, चीनी डालें और जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें।
3. अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनटों तक पकने दें ताकि स्वाद मिल जाए, फिर आंच से हटा दें और नारियल का लिकर डालें।

चरण 6: केक को असेंबल करना
1. उसी बेकिंग टिन में, एक नया बेकिंग पेपर रखें। ठंडे बेस को रखें और सिरप को इसके ऊपर समान रूप से डालें, सिरप को सोखने के लिए इसे एक स्क्यूअर से छेदें।
2. जब बेस ने सिरप को सोख लिया हो, तो नारियल की क्रीम को ऊपर डालें और स्पैटुला से समतल करें। ठंडा करने के लिए फ्रिज में डालें (कम से कम 1 घंटा)।

चरण 7: ग्लेज़ लगाना
1. चॉकलेट और दूध को एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में डालें और इसे भाप पर रखें। तब तक मिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और चिकनी न हो जाए।
2. बेकिंग टिन को फ्रिज से निकालें और चॉकलेट ग्लेज़ को ऊपर डालें, सुनिश्चित करें कि इसे समान रूप से कवर किया गया है। फिर से फ्रिज में डालें, सबसे अच्छा रात भर।

सेवा

बाउंटी केक बेहद स्वादिष्ट है और किसी भी मेज पर वास्तव में हिट होगा। इसे परोसने से एक दिन पहले छोड़ने की सिफारिश की जाती है, ताकि स्वाद और भी गहरा हो सके। ठंडे केक को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। आप इसे अकेले परोस सकते हैं या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोस सकते हैं, जो बनावट और स्वाद का सुखद विपरीत बनाता है।

व्यावहारिक सुझाव
- सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है, लेकिन पिघला नहीं है। इससे बेस के लिए एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
- आप नारियल के स्वाद को बढ़ाने के लिए मीठे दूध के बजाय नारियल का दूध भी उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप कम मीठा विकल्प पसंद करते हैं, तो चीनी की मात्रा को कम करें, विशेष रूप से नारियल की क्रीम में।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेस की बनावट अलग होगी।
2. मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक सील कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहाँ यह एक सप्ताह तक रह सकता है।
3. क्या मैं नारियल के लिकर को बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप नारियल का एसेंस का उपयोग कर सकते हैं या यदि आप शराब रहित संस्करण पसंद करते हैं तो लिकर को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
- नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर होता है, जो दिल की सेहत बनाए रखने में मदद कर सकता है।
- सूजी जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है, जो लंबे समय तक ऊर्जा देती है।

बाउंटी केक एक असली स्वादिष्टता है जो चॉकलेट और नारियल को सही तरीके से मिलाती है, हर कौर में खुशी लाती है। इसे बनाने की हिम्मत करें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें। खाने का मजा लें!