辛辣土豆 zhi Jasmina O. | 沙拉

沙拉: 辛辣土豆 - Jasmina O. | 发现简单、美味、易做的家庭食谱 | Recipia

为了准备一道美味的辣椒和大蒜薯条食谱，首先剥去土豆的皮，确保去除其表面的任何瑕疵。剥皮后，将其切成均匀的圆片，以便均匀烹饪。然后，每片切成比您用于油炸的更细的条状。这些条状的土豆将具有完美的质地，可以吸收油中的风味。切好土豆后，用冷水冲洗以去除多余的淀粉，这有助于获得酥脆的外壳。之后，用厨房毛巾将其擦干以去除水分。

接下来，准备甜椒。去掉茎和种子，然后将其切成细条，这不仅会为菜肴增添美味，还会增添色彩。现在是时候开始烹饪了。在锅或深煎锅中，将油加热至中火。加入四川胡椒粒，这是这道菜的关键风味。让它们炸几秒钟，直到油吸收它们的浓烈香气。要小心，因为这些胡椒粒可能会爆裂和跳跃，所以最好使用盖子。

当油入味后，从锅中取出胡椒粒，加入辣椒荚。这些将为菜肴增添一点辣味，所以让它们炸几秒钟。然后，加入切碎的大蒜和薯条。继续翻炒，您会注意到土豆的颜色变化，变成金黄色，所以定期翻转以均匀烹饪。这个阶段至关重要，因为我们想要获得酥脆的外壳。

当土豆呈现出令人愉悦的色调时，加入甜椒条，让所有食材一起炒一分钟。现在是时候调味并加入米酒了。这将有助于稍微软化土豆，但不会让它们变得过于软烂。让菜肴在火上煮的时间仅足够让酒中的酒精蒸发，味道完美融合。一旦一切都熟了，将混合物转移到一个盘子上，立即上菜，装饰上几根葱，以增加清新和色彩。这个菜肴非常适合作为配菜或开胃菜，为任何餐点带来风味的爆发。

成分: -2茶匙油 -1茶匙四川胡椒粒（为中国菜增添独特风味。它比黑胡椒或红胡椒香得多） -3个干辣椒 -2瓣大蒜 -1个大土豆（最好是一个大土豆，以便切片尽可能均匀）或2个中等大小的土豆 -1个青椒 -1/2茶匙盐 -2茶匙白米酒（烹饪酒，但必须是白色的！） -几根葱用于装饰，可选

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