豆子丸子

豆米饼 - 一道美味的素食佳肴

如果你还没有尝试过豆米饼，现在正是一个完美的时机来享受这道美味、健康且富含营养的小吃。这些豆米饼非常适合斋戒日或单纯为了丰富你的菜单。这个食谱简单易行，结果一定会让你惊喜。让我们开始这段烹饪之旅吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：50分钟
份数：4份

材料：

- 500克小豆
- 100克米
- 1根胡萝卜
- 1根香菜根
- 1/2把新鲜香菜
- 1茶匙干香菜
- 1茶匙干莳萝
- 1/2茶匙干百里香
- 1/4茶匙黑胡椒
- 1茶匙粗盐
- 5瓣大蒜
- 4汤匙面包屑
- 面粉和/或芝麻用于裹粉
- 油用于涂抹

步骤：

1. 准备豆子：
首先用冷水将豆子洗净。将其浸泡在水中几小时，最好过夜。这个步骤不仅可以缩短烹饪时间，还能让豆子变得更软，更易于处理。

2. 煮豆子：
豆子浸泡后，再次用水冲洗，然后放入锅中加水和1茶匙盐。将豆子煮至变软，然后倒掉水，换上清水（热水）。让豆子再煮几分钟，然后沥干，放凉。

3. 准备米：
在另一个锅中，将米和300毫升水放入，按照包装上的说明煮熟。米会为你的豆米饼增添愉悦的口感。

4. 预热烤箱：
将烤箱预热至200°C。这个步骤对确保豆米饼均匀烘烤非常重要。

5. 制作混合物：
将胡萝卜和香菜根去皮，然后放入食品处理器中搅拌。加入冷却的豆子，搅拌至均匀的糊状。如果你喜欢更粗糙的混合物，可以使用绞肉机。

6. 添加其他材料：
在得到的混合物中，加入煮熟的米、捣碎的大蒜、黑胡椒、干香草和新鲜香草、面包屑，充分混合。在这里，你也可以根据口味添加其他调料，如红椒粉或孜然，以增加风味。

7. 形成豆米饼：
湿润双手，取适量混合物做成小球。可以根据个人喜好将豆米饼裹上面粉或芝麻。这个步骤将形成酥脆的外壳，使豆米饼更加美味。

8. 烘烤：
将豆米饼放在铺有烘焙纸的烤盘上。将烤盘放入烤箱，烘烤10分钟。之后，取出烤盘，用少许油涂抹豆米饼，或喷洒油，然后再次放入烤箱，再烘烤10分钟，直到变成金黄色和酥脆。

上菜建议：
豆米饼热食时非常美味，搭配新鲜沙拉或蒜味酸奶酱。你可以将它们用作皮塔饼的馅料，或与米饭一起享用。由于其美味，这些豆米饼与新鲜番茄汁或香草茶搭配非常合适。

营养价值：
这些豆米饼富含植物蛋白、纤维和维生素，得益于豆子和米的成分。此外，它们的热量低，非常适合均衡饮食。

常见问题：

- 我可以使用其他类型的豆子吗？
当然可以！你可以尝试其他类型的豆子，比如红豆或黑豆，但请确保正确浸泡和煮熟。

- 我可以搭配什么其他配菜？
这些豆米饼与卷心菜沙拉、土豆泥或藜麦搭配都很美味。

- 我该如何保存豆米饼以便稍后食用？
你可以将豆米饼放在冰箱中，放入密封容器中保存3-4天，或者冷冻以便稍后享用。

总结：
这些豆米饼不仅美味，而且健康，为你提供了一种充满风味的素食选择。我鼓励你尝试各种调料和成分，创造出独特的食谱版本。享受每一口，珍惜在厨房度过的时光！