西兰花和西葫芦布丁
我多次制作西兰花南瓜布丁，特别是当我冰箱里有一些剩余蔬菜时。这个食谱简单、快速，而且我发现准备时不会弄得很麻烦。有时孩子也会帮我把切片放在烤盘里，这对他来说相当有趣，事情也进展得更快。 快速信息 总时间：约50-55分钟 准备时间：10-15分钟 烹饪时间：45分钟（35分钟+10分钟烤箱） 份量：4 难度：简单 食谱类型：咸布丁，适合轻松的午餐或晚餐 配料 200克西兰花（我通常使用冷冻的，但新鲜的也可以） 1个中等南瓜 300克奶酪 100克埃门塔尔奶酪 100克黑橄榄，切片 盐 胡椒 新鲜香 parsley 少量黄油用于涂抹烤盘 制作方法 1. 如果西兰花是冷冻的，我会提前解冻。如果是新鲜的，只需将其分成小花。 2. 洗净南瓜并切成薄片。如果皮很嫩，不用去皮。 3. 用少量黄油涂抹烤盘（最简单的方法是用手或刷子）。 4. 开始在烤盘中交替摆放：一片南瓜，然后一点西兰花，再加一片或一块奶酪。继续这样，逐层摆放，直到食材用完，烤盘几乎满。 5. 在蔬菜和奶酪上撒上盐和胡椒粉，按个人口味。 6. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤35分钟。 7. 取出烤盘，撒上刨好的埃门塔尔奶酪（或切碎的）和切片的橄榄。再放入烤箱10分钟。 8. 当我取出布丁时，立即撒上切碎的新鲜香 parsley。 9. 通常我们热食，但如果冷却后切块也很好，可以稍后加热。 我为什么经常做这个食谱 因为它不需要很多配料，并且很容易根据冰箱里的东西进行调整。它很丰盛，但不油腻，也不需要面粉或鸡蛋，这使得它更轻便。可以作为主菜或配菜。 建议和变体 建议 - 冷冻西兰花在完全解冻后更容易处理，以免在烤盘中留下多余的水分。 - 如果奶酪较干，可以切片，但如果较软，可以用勺子放在蔬菜之间。 - 切南瓜时，我使用切菜器，但用刀也可以。 替代品 - 埃门塔尔奶酪可以用其他成熟奶酪替代，如果没有埃门塔尔。 - 奶酪可以用里科塔或干酪替代。 - 如果不喜欢黑橄榄，可以省略。 变体 - 如果冰箱里有薄切胡萝卜或甜椒，可以添加。 - 为了更浓郁的味道，可以在烤前在蔬菜上撒一点大蒜粉或新鲜大蒜。 上菜建议 - 可以单独食用，搭配生菜或新鲜番茄。 - 可以作为肉类或鱼类的配菜。 - 可以切成小块，放在办公室的便当盒里。 常见问题 1. 我可以只使用新鲜西兰花吗？ 可以，新鲜西兰花非常适合。在放入烤盘之前，先将其分成小花。 2. 如果没有埃门塔尔奶酪，我该用什么？ 任何成熟的奶酪或切达奶酪都可以。建议不要使用非常软或非常咸的奶酪。 3. 布丁可以不加橄榄吗？ 可以，橄榄是可选的。可以省略而不改变质地。 4. 可以提前准备吗？ 可以将蔬菜和奶酪装在烤盘中，然后在烘烤前用保鲜膜覆盖放入冰箱。 5. 我需要先煮西兰花吗？ 如果切得很小且不是很硬，就不需要。如果块较大，可以焯水2-3分钟。 营养价值 每份估计（4份）： 卡路里：约220-250千卡 蛋白质：14-16克 碳水化合物：10-13克 脂肪：12-15克 这些值是近似的，取决于所用奶酪的类型和脂肪含量。布丁富含蛋白质，碳水化合物含量低，脂肪含量适中。 保存和加热 如果有剩余，布丁可以在冰箱中密封保存，最多2天。可以在烤箱或微波炉中轻松加热。即使过了一天，质地仍然很好，但最好是新鲜的，制作当天食用。
成分
- 200克西兰花，1个中等大小的西葫芦，300克牛奶芝士，100克艾门塔尔芝士，100克切片黑橄榄，盐，胡椒，香 parsley，黄油
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