蘑菇炖菜

辣味鸡肉米饭 - 童年的味道

准备时间：20分钟
烹饪时间：40分钟
总时间：60分钟
份量：4

谁不记得童年时温暖舒适的饭菜呢，当时奶奶总是用美味的菜肴宠爱我们？今天，我建议你在自己的厨房里重现这种魔力，尝试这道辣味鸡肉米饭的食谱，它肯定会成为你的最爱。尽管这是一个简单的食谱，但结果绝对美味，充满了香气！

材料：
- 1只鸡（约1.5公斤），切成块
- 3-4汤匙油（最好是葵花籽油或橄榄油）
- 2-3片月桂叶
- 1头大蒜（如果喜欢可以更多）
- 1/2茶匙新鲜磨碎的胡椒
- 盐或Delikat，适量
- 1罐蘑菇（约400克）
- 750毫升牛奶
- 5-6汤匙面粉
- 100克黄油
- 1个中等大小的洋葱
- 一把新鲜莳萝，切碎

制作步骤：

1. 准备鸡肉：首先在锅中加热油。加入鸡肉块，撒上月桂叶、胡椒和盐或Delikat。别忘了切碎的大蒜，它会增添独特的香气。盖上锅盖，让鸡肉在小火下慢慢煎25-30分钟。这个过程会使肉质变得鲜嫩多汁。

2. 准备米饭：在另一个锅中，中火融化黄油。当黄油开始起泡时，加入切碎的洋葱。翻炒洋葱，直到它变成金黄色和透明。然后，将罐装蘑菇沥干，冷水冲洗，并切碎。将蘑菇加入洋葱中，继续炒5分钟，偶尔搅拌。

3. 制作酱汁：与此同时，将面粉与少量冷牛奶混合，以避免结块。在另一个锅中加热剩余的牛奶。当牛奶温热时，将面粉混合物倒入锅中，不断搅拌以获得均匀的稠度。将这个酱汁倒入煎锅中的蘑菇和洋葱混合物中。继续搅拌，加入热牛奶，直到酱汁达到所需的稠度。最后，加入切碎的莳萝，增添清新感。

4. 完成菜肴：当鸡肉煮熟后，将其加入米饭酱中。让所有材料一起煮5-10分钟，以便香味完美融合。尝一尝，必要时调整调味料。

上菜建议：
尽管米饭本身就很美味，但你可以搭配一份松软的玉米粥，完美地补充浓烈的香味。此外，一份新鲜的夏季沙拉或腌菜可以增加愉悦的对比。

实用技巧和建议：
- 如果你想要更辣的米饭，可以在准备鸡肉时加入几片辣椒。
- 你可以尝试不同种类的蘑菇，比如香菇或香菇，以变化口味。
- 确保不断搅拌米饭酱，以防止结块。

营养益处：
这道辣味鸡肉米饭是一个很好的蛋白质来源，得益于鸡肉和蘑菇，同时提供必要的维生素和矿物质。大蒜因其抗氧化特性和对免疫系统的益处而闻名，而莳萝则增添了营养和清新的香气。

常见问题：
- 我可以使用去骨鸡肉吗？可以，你可以使用去骨鸡胸肉，缩短烹饪时间。
- 这个食谱是素食的吗？你可以用蔬菜代替鸡肉，使用植物奶来制作美味的素食菜肴。
- 我该如何保存米饭？你可以将冷却的米饭放在冰箱中保存2-3天，或者冷冻以便稍后食用。

总之，这道辣味鸡肉米饭不仅是对奶奶的致敬，也是为你的日常餐桌带来快乐和温暖的绝佳方式。用心准备，享受每一口！