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美味的猪肉里脊肉配奶酪和蔬菜的食谱

如果你在寻找一种结合了风味、质地和独特外观的食谱，奶酪和蔬菜填充的猪肉里脊肉是完美的选择。这道食谱不仅会让你的味蕾感到愉悦，还会为你的餐桌增添一丝优雅。因此，准备好用这道美味的佳肴来给你的家人或客人留下深刻印象吧。

准备时间：30分钟
烘焙时间：20分钟
总时间：50分钟
份量：2

材料

- 300克猪肉里脊
- 150克奶酪或埃门塔尔奶酪
- 1个新鲜蘑菇（最好是香菇）
- ½个红洋葱
- ½个青椒
- 75克黄油
- 1束新鲜莳萝
- ¼个柠檬的汁
- 盐和胡椒粉适量
- 干罗勒
- 1个蛋黄

食谱的故事

这道奶酪填充的猪肉里脊食谱深深扎根于烹饪传统，灵感来自于强调保持肉类多汁和风味的烹饪技术。使用简单新鲜的材料，这道菜已成为那些欣赏美味和精致餐点的人的最爱。

准备材料

1. 修整里脊肉：首先将猪肉里脊切成两半。这一步对获得均匀的肉质至关重要，这样更容易烹饪。使用肉锤轻轻敲打肉，使其变得更薄、更嫩。不要过度，你想要的是平坦，而不是将其变成肉末。

2. 调味：用盐、胡椒和干罗勒调味每块肉。这些香料将为最终的菜肴增添深度和风味。

3. 填料：将50克奶酪擦成丝，放在一边。将蘑菇切成较厚的片，洋葱切碎，青椒切成小块。这些蔬菜不仅会提供质感的对比，还会为菜肴增添新鲜的味道。

4. 准备烤盘：取一个适当大小的烤盘，慷慨地涂抹黄油。这将有助于形成酥脆的外壳，并防止粘连。

组装菜肴

1. 第一层：将第一块肉放入烤盘中。均匀地在其表面撒上50克擦好的奶酪。

2. 加入蔬菜：将蘑菇、洋葱和青椒分布在奶酪上。加入几块软化的黄油，撒上一点盐，切碎的新鲜莳萝，并挤上柠檬汁。这些将带来新鲜感和提神的味道。

3. 第二层：将剩余的50克奶酪撒在蔬菜上，然后小心地将第二块肉放在上面。用手指轻轻按压边缘，确保填料在烘焙过程中不会漏出。

4. 上光：打发蛋黄，均匀涂抹在菜肴的整个表面。这会使其呈现金黄色和美味的外壳。

烘焙

将烤箱预热至200摄氏度。将烤盘放入烤箱中，烘烤20分钟。重要的是要监控你的菜肴，因为每个烤箱的性能不同。当肉熟透且外壳呈金黄色时，就可以取出。

上菜

你的菜肴现在可以享用了！可以热食或冷食，搭配烤蔬菜或新鲜沙拉。搭配这顿餐的绝佳饮品选择是一杯优质的干白葡萄酒，以突显菜肴的细腻风味。

个性化选项

为了增加独特性，你可以尝试不同的填料。用炒菠菜代替蘑菇，或者加入几片火腿以增加风味。此外，你还可以使用不同的奶酪，如布里或马苏里拉，以获得不同的质感和风味。

营养信息

这道奶酪填充的猪肉里脊食谱不仅美味，而且营养丰富。猪肉里脊是优质蛋白质的极佳来源，而蔬菜则提供必需的维生素和矿物质。一份的热量约为450卡路里，但这个数字可能会根据使用的具体成分而有所不同。

常见问题

1. 可以用鸡肉代替猪肉吗？
是的，你可以使用鸡胸肉，但烘焙时间可能会更短。

2. 我可以提前准备这道菜吗？
当然可以！你可以在几小时前组装菜肴并将其存放在冰箱中，然后在上菜前烘焙。

3. 我如何保存剩余的食物？
这道菜在冰箱中可以保存2-3天，并可以在烤箱或微波炉中加热。

现在你已经拥有所有必要的信息，快去烹饪吧！这道奶酪填充的猪肉里脊一定会成为你家中的一道最爱。祝你好胃口！