Delicia

Deliciosa receta de lomo de cerdo relleno de queso y verduras

Si buscas una receta que combine sabor, textura y una apariencia especial, el lomo de cerdo relleno de queso y verduras es la elección perfecta. Esta receta no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también aportará un aire sofisticado a tu mesa. Así que prepárate para impresionar a tu familia o invitados con esta delicia.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 2

Ingredientes

- 300 g de lomo de cerdo
- 150 g de queso o Emmental
- 1 champiñón fresco (preferiblemente champiñón)
- ½ cebolla roja
- ½ pimiento verde
- 75 g de mantequilla
- 1 manojo de eneldo fresco
- Jugo de ¼ de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca seca
- 1 yema de huevo

Historia de la receta

Esta receta de lomo de cerdo relleno tiene raíces profundas en la tradición culinaria, inspirada en técnicas de cocina que enfatizan la preparación de la carne de una manera que preserve su jugosidad y sabores. Al usar ingredientes simples y frescos, este plato se ha convertido en un favorito entre aquellos que aprecian las comidas deliciosas y bien cocinadas.

Preparación de los ingredientes

1. Formar el lomo: Comienza cortando el lomo de cerdo en dos partes iguales. Este paso es esencial para lograr una carne uniforme que se cocinará mejor. Usa un mazo de carne para golpear suavemente la carne, haciéndola más delgada y tierna. No te excedas; quieres aplanarla, no convertirla en carne molida.

2. Sazonar: Sazona cada pieza de carne con sal, pimienta y albahaca seca. Estas especias agregarán profundidad y sabor al plato final.

3. El relleno: Ralla 50 g de queso y resérvalo. Corta el champiñón en rodajas más gruesas, pica finamente la cebolla y corta el pimiento en cubos. Estas verduras no solo proporcionarán un contraste de texturas, sino que también añadirán un sabor fresco al plato.

4. Preparar la bandeja: Toma una bandeja de tamaño adecuado y úntala generosamente con mantequilla. Esto ayudará a conseguir una corteza crujiente y evitará que se pegue.

Montaje del plato

1. Primera capa: Coloca la primera pieza de carne en la bandeja. Esparce uniformemente 50 g de queso rallado sobre toda su superficie.

2. Añadir las verduras: Distribuye los champiñones, la cebolla y el pimiento sobre el queso. Agrega algunas cucharadas de mantequilla, espolvorea un poco de sal, eneldo fresco picado y rocía con el jugo de limón. Esto aportará una nota de frescura y un sabor revitalizante.

3. Segunda capa: Esparce el resto de 50 g de queso rallado sobre las verduras, luego coloca cuidadosamente la segunda pieza de carne encima. Usa tus dedos para presionar suavemente los bordes, asegurándote de que el relleno no se escape durante la cocción.

4. Glaseado: Bate la yema de huevo y úntala sobre toda la superficie del plato. Esto le dará un color dorado y una corteza deliciosa.

Cocción

Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca la bandeja en el horno y déjala cocinar durante 20 minutos. Es importante vigilar tu plato, ya que cada horno es diferente. Cuando la carne esté bien cocida y la corteza esté dorada, es hora de sacarla.

Servicio

¡Tu plato ya está listo para ser disfrutado! Puedes servirlo caliente o frío, acompañado de verduras a la parrilla o una ensalada fresca. Una excelente opción de bebida para complementar esta comida es un vino blanco seco de calidad que resalte los delicados sabores del plato.

Versión personalizada

Para un toque de originalidad, puedes experimentar con el relleno. Reemplaza los champiñones con espinacas frescas salteadas o agrega algunas rodajas de prosciutto para un extra de sabor. También puedes usar diferentes quesos, como brie o mozzarella, para lograr una textura y un sabor diferentes.

Información nutricional

Esta receta de lomo de cerdo relleno no solo es sabrosa, sino también nutritiva. El lomo de cerdo es una excelente fuente de proteínas, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales. Una porción puede contener aproximadamente 450 calorías, pero este número puede variar según los ingredientes específicos utilizados.

Preguntas frecuentes

1. ¿Se puede usar carne de pollo en lugar de cerdo?
Sí, puedes usar pechuga de pollo, pero el tiempo de cocción puede ser más corto.

2. ¿Puedo preparar este plato con anticipación?
¡Absolutamente! Puedes ensamblar el plato unas horas antes y mantenerlo en el refrigerador, luego hornearlo antes de servir.

3. ¿Cómo puedo guardar las sobras?
El plato se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días y se puede recalentar en el horno o en el microondas.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo te queda ponerte a cocinar! Esta receta de lomo de cerdo relleno seguramente se convertirá en una delicia favorita en tu hogar. ¡Buen provecho!