Délice

Recette délicieuse de filet de porc farci au fromage et aux légumes

Si vous recherchez une recette qui allie saveur, texture et une apparence particulière, le filet de porc farci au fromage et aux légumes est le choix parfait. Cette recette ne ravira pas seulement vos papilles, mais apportera également une touche sophistiquée à votre table. Alors, préparez-vous à impressionner votre famille ou vos invités avec cette délicatesse.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 2

Ingrédients

- 300 g de filet de porc
- 150 g de fromage ou Emmental
- 1 champignon frais (de préférence champignon)
- ½ oignon rouge
- ½ poivron vert
- 75 g de beurre
- 1 bouquet d'aneth frais
- Jus de ¼ de citron
- Sel et poivre au goût
- Basilic séché
- 1 jaune d'œuf

Histoire de la recette

Cette recette de filet de porc farci a des racines profondes dans la tradition culinaire, inspirée par des techniques de cuisson qui mettent l'accent sur la préparation de la viande d'une manière qui préserve sa jutosité et ses saveurs. En utilisant des ingrédients simples et frais, ce plat est devenu un favori parmi ceux qui apprécient les repas délicieux et bien cuisinés.

Préparation des ingrédients

1. Façonnage du filet : Commencez par couper le filet de porc en deux parties égales. Cette étape est essentielle pour obtenir une viande uniforme qui cuira mieux. Utilisez un maillet à viande pour frapper doucement la viande, la rendant plus fine et plus tendre. Ne forcez pas, vous voulez l'aplatir, pas la transformer en viande hachée.

2. Assaisonnement : Assaisonnez chaque morceau de viande avec du sel, du poivre et du basilic séché. Ces épices ajouteront de la profondeur et de la saveur au plat final.

3. La farce : Râpez 50 g de fromage et mettez-le de côté. Coupez le champignon en tranches plus épaisses, hachez finement l'oignon et coupez le poivron en dés. Ces légumes ne fourniront pas seulement un contraste de textures, mais ajouteront également un goût frais au plat.

4. Préparation du plat : Prenez un plat de taille appropriée et graissez-le généreusement avec du beurre. Cela aidera à obtenir une croûte croustillante et à éviter que cela ne colle.

Assemblage du plat

1. Première couche : Placez le premier morceau de viande dans le plat. Étalez uniformément 50 g de fromage râpé sur toute sa surface.

2. Ajout des légumes : Répartissez les champignons, l'oignon et le poivron sur le fromage. Ajoutez quelques morceaux de beurre, saupoudrez un peu de sel, d'aneth frais haché et arrosez de jus de citron. Cela apportera une note de fraîcheur et un goût revigorant.

3. Deuxième couche : Étalez le reste de 50 g de fromage râpé sur les légumes, puis placez délicatement le deuxième morceau de viande sur le dessus. Utilisez vos doigts pour presser doucement les bords, en vous assurant que la farce ne s'échappe pas pendant la cuisson.

4. Glacage : Battez le jaune d'œuf et badigeonnez toute la surface du plat. Cela donnera une couleur dorée et une croûte délicieuse.

Cuisson

Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Placez le plat dans le four et laissez cuire pendant 20 minutes. Il est important de surveiller votre plat, car chaque four est différent. Lorsque la viande est bien cuite et que la croûte est dorée, il est temps de la sortir.

Service

Votre plat est maintenant prêt à être dégusté ! Vous pouvez le servir chaud ou froid, accompagné de légumes grillés ou d'une salade fraîche. Un excellent choix de boisson pour accompagner ce repas est un vin blanc sec de qualité qui mettra en valeur les saveurs délicates du plat.

Version personnalisée

Pour une touche d'originalité, vous pouvez expérimenter avec la farce. Remplacez les champignons par des épinards frais sautés ou ajoutez quelques tranches de prosciutto pour un goût supplémentaire. Vous pouvez également utiliser différents fromages, tels que le brie ou la mozzarella, pour obtenir une texture et un goût différents.

Informations nutritionnelles

Cette recette de filet de porc farci est non seulement savoureuse, mais aussi nutritive. Le filet de porc est une excellente source de protéines, tandis que les légumes apportent des vitamines et des minéraux essentiels. Une portion peut contenir environ 450 calories, mais ce chiffre peut varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Questions fréquentes

1. Peut-on utiliser de la viande de poulet à la place du porc ?
Oui, vous pouvez utiliser du blanc de poulet, mais le temps de cuisson peut être plus court.

2. Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Absolument ! Vous pouvez assembler le plat quelques heures à l'avance et le conserver au réfrigérateur, puis le cuire avant de servir.

3. Comment puis-je conserver les restes ?
Le plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Cette recette de filet de porc farci deviendra sûrement une délicatesse préférée chez vous. Bon appétit !