Delícia

Receita deliciosa de lombo de porco recheado com queijo e legumes

Se você está à procura de uma receita que combine sabor, textura e uma aparência especial, o lombo de porco recheado com queijo e legumes é a escolha perfeita. Esta receita não só irá encantar seu paladar, mas também trará um ar sofisticado à sua mesa. Portanto, prepare-se para impressionar sua família ou convidados com esta iguaria.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes

- 300 g de lombo de porco
- 150 g de queijo (preferencialmente queijo prato ou Emmental)
- 1 cogumelo fresco (de preferência champignon)
- ½ cebola roxa
- ½ pimentão verde
- 75 g de manteiga
- 1 maço de endro fresco
- Suco de ¼ de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão seco
- 1 gema de ovo

A história da receita

Esta receita de lombo de porco recheado tem raízes profundas na tradição culinária, inspirada em técnicas de cozimento que enfatizam a preparação da carne de uma maneira que preserve a suculência e os sabores. Usando ingredientes simples e frescos, este prato tornou-se um favorito entre aqueles que apreciam refeições deliciosas e bem preparadas.

Preparação dos ingredientes

1. Preparando o lombo: Comece cortando o lombo de porco em duas partes iguais. Este passo é essencial para obter uma carne uniforme, que cozinhará melhor. Use um martelo de carne para bater levemente a carne, tornando-a mais fina e macia. Não exagere, você quer achatá-la, não transformá-la em carne moída.

2. Temperando: Tempere cada pedaço de carne com sal, pimenta e manjericão seco. Esses temperos adicionarão profundidade e sabor ao prato final.

3. O recheio: Rale 50 g de queijo e reserve. Corte o cogumelo em fatias mais grossas, a cebola em pedaços pequenos e o pimentão em cubos. Esses legumes não só oferecerão um contraste de texturas, mas também adicionarão um sabor fresco ao prato.

4. Preparando a forma: Pegue uma forma de tamanho adequado e unte generosamente com manteiga. Isso ajudará a obter uma crosta crocante e evitará que grude.

Montagem do prato

1. Primeira camada: Coloque a primeira parte da carne na forma. Espalhe uniformemente 50 g de queijo ralado sobre toda a superfície.

2. Adicionando os legumes: Distribua os cogumelos, a cebola e o pimentão sobre o queijo. Adicione alguns pedaços de manteiga, polvilhe um pouco de sal, endro fresco picado e regue com o suco de limão. Isso trará um toque de frescor e um sabor revigorante.

3. Segunda camada: Espalhe o restante de 50 g de queijo ralado sobre os legumes, em seguida, coloque cuidadosamente a segunda parte da carne por cima. Use os dedos para pressionar levemente as bordas, garantindo que o recheio não escape durante o cozimento.

4. Glaceando: Bata a gema de ovo e pincele toda a superfície do prato. Isso dará uma cor dourada e uma crosta deliciosa.

Cozimento

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque a forma no forno e asse por 20 minutos. É importante ficar de olho no seu prato, pois cada forno é diferente. Quando a carne estiver bem cozida e a crosta dourada, é hora de retirá-la.

Servindo

Seu prato agora está pronto para ser saboreado! Você pode servi-lo quente ou frio, acompanhado de legumes grelhados ou uma salada fresca. Uma excelente escolha de bebida para complementar esta refeição é um vinho branco seco de qualidade, que realçará os sabores delicados do prato.

Versão personalizada

Para um toque de originalidade, você pode experimentar com o recheio. Substitua os cogumelos por espinafre fresco refogado ou adicione algumas fatias de presunto para um sabor extra. Você também pode usar queijos diferentes, como brie ou mozzarella, para obter uma textura e sabor diferentes.

Informações nutricionais

Esta receita de lombo de porco recheado é não apenas saborosa, mas também nutritiva. O lombo de porco é uma excelente fonte de proteínas, e os legumes adicionam vitaminas e minerais essenciais. Uma porção pode conter cerca de 450 calorias, mas esse número pode variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados.

Perguntas frequentes

1. Posso usar carne de frango em vez de porco?
Sim, você pode usar peito de frango, mas o tempo de cozimento pode ser mais curto.

2. Posso preparar este prato com antecedência?
Absolutamente! Você pode montar o prato algumas horas antes e mantê-lo na geladeira, e depois assá-lo antes de servir.

3. Como posso armazenar as sobras?
O prato se conserva bem na geladeira por 2-3 dias e pode ser reaquecido no forno ou no micro-ondas.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Esta receita de lombo de porco recheado certamente se tornará uma iguaria favorita em sua casa. Bom apetite!