猪肉丸

肉丸是一种美味且多功能的选择，非常适合家庭周日的聚餐或第二天带到工作中。制作它们很简单，但最终的结果总是令人印象深刻且充满风味。首先收集所需的食材，确保你有优质的绞肉，最好是猪肉或牛肉，但你也可以选择两者的组合。

在一个大碗中，将绞肉放入，并加入打散的鸡蛋，这将帮助混合物结合。切碎或磨碎的大蒜带来独特的香气，而细切的葱叶则提供新鲜的味道。用盐、胡椒和其他你喜欢的香料调味，比如红椒粉或孜然。磨碎的土豆和胡萝卜不仅会丰富肉丸的味道，还会增加湿度，使其更加松软。

在将所有食材混合均匀后，用水湿润双手，形成小球，注意不要做得太大，以便均匀烹饪。将每个球在面粉中滚动，这将在油炸过程中形成金黄酥脆的外壳。在深锅中加热油，油炸肉丸，直到外面变成棕色和酥脆，而内部则保持柔软和多汁。重要的是不要让锅过于拥挤，以便肉丸能够均匀油炸。

同时，准备蔬菜混合物。在稍微加盐的水中煮沸，加入一点油和25克黄油以增加风味。你可以选择自己喜欢的蔬菜——胡萝卜、豌豆、青豆或西葫芦——并根据季节进行调整。一旦肉丸准备好，将其放在纸巾上以吸收多余的油。

将肉丸热食，配上蒸蔬菜混合物和新鲜自制面包片，完美搭配这道菜。祝你好胃口！如果你喜欢我的食谱，欢迎你探索我的博客上的其他美味菜肴，在那里你会找到许多灵感供你的餐点使用。

成分: 约650克猪肉；2个鸡蛋；几瓣大蒜；青葱叶；1根胡萝卜；2个土豆；面粉；几根莳萝和香 parsley；调味料：盐、胡椒、百里香根据口味；可选：蔬菜混合物，50克黄油，一点油和盐

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