Boulettes de Viande de Porc

Les boulettes de viande sont une option délicieuse et polyvalente, parfaite pour un repas familial du dimanche ou à emporter comme reste au travail le lendemain. Les préparer est simple, mais le résultat final est toujours impressionnant et plein de saveur. Commencez par rassembler les ingrédients nécessaires, en vous assurant d'avoir de la viande hachée de qualité, de préférence du porc ou du bœuf, mais vous pouvez également opter pour une combinaison des deux.

Dans un grand bol, mettez la viande hachée et ajoutez les œufs battus, qui aideront à lier le mélange. L'ail, coupé finement ou râpé, apporte un arôme inconfondable, tandis que les feuilles de ciboulette finement hachées donneront une saveur fraîche. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et d'autres épices que vous aimez, comme le paprika ou le cumin. Les pommes de terre et les carottes râpées non seulement enrichiront la saveur des boulettes, mais ajouteront également une touche d'humidité, les rendant plus moelleuses.

Après avoir bien mélangé tous les ingrédients, mouillez-vous les mains avec de l'eau et formez de petites boules, en veillant à ce qu'elles ne soient pas trop grandes pour cuire uniformément. Roulez chaque boule dans la farine, ce qui créera une croûte dorée et croustillante lors de la friture. Faites chauffer de l'huile dans une poêle profonde et faites frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes à l'extérieur, mais moelleuses et juteuses à l'intérieur. Il est important de ne pas surcharger la poêle pour permettre aux boulettes de frémir uniformément.

Pendant ce temps, préparez le mélange de légumes. Faites bouillir dans de l'eau avec un peu de sel, en ajoutant un peu d'huile et 25 g de beurre pour un goût plus riche. Vous pouvez choisir vos légumes préférés - carottes, petits pois, haricots verts ou courgettes - et les adapter selon la saison. Une fois que les boulettes sont prêtes, retirez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.

Servez les boulettes chaudes, accompagnées du mélange de légumes vapeur et de tranches de pain fait maison frais, qui complétera parfaitement ce plat. Bon appétit ! Si vous aimez mes recettes, je vous invite à explorer d'autres plats délicieux sur mon blog, où vous trouverez beaucoup d'inspiration pour vos repas.