乡村鸡肉菜肴
用纸巾洗净并擦干整只鸡腿，确保去掉多余的水分。慷慨地用盐、胡椒和红椒粉调味，让味道充分渗透到肉中。 在深锅中加热少许橄榄油，加入鸡腿。在中火上煎炸，直到它们形成金黄色和诱人的外壳。当它们两面都变得金黄时，从锅中取出并盖上，以保持温暖。
在同一锅中，加入几片香肠（如果选择西班牙香肠，请记得在切成厚片之前去掉外皮）。将香肠煎炸几分钟，直到变得酥脆且芳香，然后将其从锅中取出。对火腿、培根或腊肉也采用相同的方法，它们将为菜肴增添独特的风味。
在取出香肠后，在剩下的油中炒香切碎的洋葱和大蒜。让它们在中火上煮，直到洋葱变得透明，散发出诱人的香气。加入切丁的甜椒和一片月桂叶，撒上适量的盐和胡椒。将材料混合均匀，偶尔搅拌，直到甜椒变软。
将煎炸过的肉重新放入锅中，让它们和蔬菜一起翻炒2-3分钟。然后，加入金黄色的鸡腿，倒入白葡萄酒。让其煮几分钟，以便酒精蒸发。之后，加入鸡肉高汤或热水，确保液体不超过肉的高度。
现在，您有两个选项继续烹饪。您可以用盖子盖住锅，让其在小火上炖10-20分钟。当快要完成时，揭开盖子，加入一些香草、新鲜的豌豆、辣椒（根据个人喜好）、孜然和一撮肉桂。将所有食材混合，继续煮15分钟，期间酱汁会减少，味道会变得更加浓郁。
如果您选择冷冻豌豆，请让酱汁与其他配料一起在小火上煮，直到减少一半，然后在最后5分钟加入冷冻豌豆。最后，检查味道，并根据个人喜好添加盐和胡椒。
在第二种选择中，将蔬菜、火腿和香肠转移到耐热的容器中，确保将鸡腿放在上面。倒入葡萄酒和高汤或热水，然后将容器放入预热的烤箱中，保持中温烹饪10-20分钟。经过这段时间后，加入剩余的香草、新鲜的豌豆、辣椒、孜然和肉桂，然后再放入烤箱中15分钟，直到酱汁减少，鸡腿表面变得酥脆。
最后，再次检查味道，撒上剩余的切碎的香菜。将这道菜热食，欣赏所有食材结合的颜色和风味。这是一道适合家庭聚餐或给客人留下深刻印象的完美菜肴。祝您好胃口！
成分: -3- 5只整鸡腿 -盐 -新鲜研磨的胡椒 -甜椒粉 -橄榄油 -1根香肠（最好是！）/ 带有甜椒的猪肉香肠 / 辣香肠，切成小块 -约250克猪火腿/熏肉/培根，切成条 -1个洋葱 -3瓣大蒜 -1个红椒，切成适当大小的方块 -1片月桂叶 -1杯干白葡萄酒 -1杯鸡肉高汤/热水 -1束新鲜香菜，切碎 -500克新鲜或冷冻豌豆 -辣椒，切碎，按口味 -一撮孜然粉 -一撮肉桂
