兔子和绿叶饼

兔肉和蔬菜的派

准备时间：30分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时15分钟
份量：6

我为你推荐一款兔肉和蔬菜的派食谱，这不仅会让你的味蕾感到愉悦，还会将你带入一个充满风味和传统的烹饪世界。这款派将多汁的兔肉与新鲜芳香的蔬菜结合在一起，成为家庭聚餐或特别晚餐的完美菜肴。

食谱历史：肉派是一道历久弥新的菜肴，通常与节日餐或家庭午餐的简单快乐相联系。每位家庭主妇都有自己的版本，这使得它真正特别。根据季节和个人喜好，配料可以进行调整，使每个派都成为独特的故事。

配料：
- 2块兔肉（整只后腿）
- 5个鸡蛋
- 1个大洋葱
- 1个彩椒
- 1个辣椒
- 1根小胡萝卜（擦碎）
- 200克切碎的菠菜
- 几朵西兰花
- 1汤匙甜椒粉
- 海盐，适量
- 新鲜研磨的黑胡椒，适量
- 少许肉豆蔻
- 50毫升干白葡萄酒
- 5汤匙番茄酱
- 月桂叶
- 胡椒粒
- 3-4张派皮

步骤：

1. 准备兔肉：首先将兔肉放入锅中，加入水、少许盐、几颗胡椒粒和月桂叶。中火煮至肉完全熟透，大约30分钟。熟后，将肉从锅中取出，放凉。然后将肉从骨头上剁下，切成小块。

2. 翻炒蔬菜：在一个高锅里，热少许油。加入切碎的洋葱，撒上少许盐。将洋葱炒至金黄色，然后加入甜椒粉，搅拌均匀。接着加入切丁的彩椒、擦碎的胡萝卜和少量水。小火煮至蔬菜变软。

3. 加入肉：蔬菜熟后，将切好的兔肉、白葡萄酒、适量的盐和番茄酱加入锅中。小火煮至混合物减少并变稠。

4. 准备菠菜：在另一个锅中，用少许肉豆蔻、海盐和新鲜研磨的黑胡椒翻炒菠菜。单独翻炒西兰花，使其更美味。

5. 准备烤盘：将烤箱预热至180°C。准备一个圆形烤盘（26厘米），用黄油涂抹均匀。放一张派皮，涂上融化的黄油或少量油，然后放第二张派皮，重复此过程直到用完（3-4张是理想的）。确保派皮覆盖好烤盘的边缘。

6. 组装派：首先在烤盘底部加入一半的肉和蔬菜混合物。然后在上面涂抹一层菠菜混合物。继续加入剩下的肉混合物，接着再加一层菠菜。最后均匀放上西兰花。

7. 完成和烘烤：打散5个鸡蛋，用这个混合物涂抹派。将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤30-45分钟，或直到派变成金黄色且熟透。

8. 上菜：烘烤完成后，让派稍微冷却再切。热食和冷食都很美味，非常适合节日聚餐或野餐。

实用建议：
- 我建议使用家养的兔肉，这比商店里的肉更美味。
- 你可以用其他蔬菜替代菠菜，比如荨麻或香菜，以增加个性化风味。
- 如果你想要更干的派，可以减少番茄酱的量。
- 可以尝试加入一些橄榄或刺山柑，以增强风味。

营养益处：
这款派是兔肉蛋白质的极佳来源，富含蔬菜中的维生素A和K。菠菜提供丰富的铁，而西兰花则富含抗氧化剂。此外，鸡蛋提供必要的Omega-3脂肪酸，有助于均衡饮食。

常见问题：
1. 我可以使用其他类型的肉吗？
- 可以，你可以用鸡肉或火鸡代替兔肉，但味道会有所不同。

2. 我该如何保存派？
- 派可以在冰箱中保存在密封容器中，保鲜期为3天。

3. 我可以冷冻派吗？
- 可以，你可以在烘烤前冷冻派。确保用铝箔包好。

为了完整的餐点，我建议搭配新鲜的西红柿和黄瓜沙拉，淋上橄榄油和香醋。还有一杯干白葡萄酒将完美搭配派的风味。

享受这道美味的菜肴，别忘了尝试不同的配料，让它更具个人风格！祝你好胃口！