填充西葫芦

肉馅填充的西葫芦 - 美味健康的食谱

填充的西葫芦是美味健康的一餐的绝佳选择，充满了有趣的香气和口感。这个食谱结合了新鲜的食材和丰富的风味，创造出一道能为你所爱的人的脸上带来微笑的菜肴。无论是作为主菜还是开胃菜，填充的西葫芦总是一个灵感之选。

准备时间：20分钟
烹饪时间：40分钟
总时间：1小时
份数：4

配料

- 7个小西葫芦
- 500克肉末（牛肉、猪肉、鸡肉或混合）
- 1/2杯米（约100克）
- 1个中等大小的洋葱
- 1根大胡萝卜
- 1个鸡蛋
- 300毫升番茄汁（新鲜或罐装）
- 1束新鲜香菜
- 盐和胡椒（根据口味）
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙干罗勒
- 2-3个新鲜番茄（用于装饰）
- 油用于煸炒

食谱的简短历史

填充的西葫芦有着丰富多彩的历史，存在于世界各地的许多烹饪文化中。这个食谱是利用时令西葫芦的绝佳方式，将它们变成装满美味馅料的小船。这是一道多功能的食谱，可以根据每个人的口味进行调整，而所用的配料组合使这道菜成为真正的盛宴。

逐步准备

1. 准备西葫芦
- 首先，去皮清洗西葫芦。选择小型西葫芦，以便轻松填充。
- 在每个西葫芦的顶部切一个小盖子，使用小勺将其挖空，形成小船。确保不损坏墙壁，以便能保持馅料在内部。
- 将挖空的西葫芦放入盛水的容器中，静置沥干。这个步骤有助于减少湿气，使西葫芦均匀烤熟。

2. 准备馅料
- 在平底锅中加热少许油，加入切碎的洋葱。炒洋葱直到变透明，然后加入100毫升番茄汁。
- 在冷水下冲洗米，沥干。将米加入平底锅中并搅拌。让混合物煮沸，直到番茄汁减少。
- 将胡萝卜刨成丝，加入米的混合物中，再加入肉末、鸡蛋、切碎的香菜、罗勒、盐和胡椒。充分搅拌以混合所有配料。

3. 填充西葫芦
- 取出沥干的西葫芦，用肉的混合物填充每个小船。确保馅料填得紧实，但不要填得太满，因为米在烹饪过程中会膨胀。
- 将番茄切成薄片，放在每个西葫芦的顶部，然后撒上百里香以增加风味。

4. 烘烤
- 将烤箱预热至180°C。
- 将填充的西葫芦放入烤盘中。加入剩余的番茄汁，如有必要，加一杯水以防止烘烤过程中食物干燥。
- 用铝箔覆盖烤盘，将其放入烤箱约40分钟，或直到西葫芦变嫩，馅料熟透。

实用建议

- 配料选择：使用新鲜优质的肉，以获得美味的菜肴。你可以尝试不同种类的肉，比如牛肉、猪肉或鸡肉，以及肉的混合。
- 素食版本：用炒蔬菜或蘑菇的组合替代肉，制作美味的素食版本。还可以加入羊奶酪或帕尔马干酪以增加风味。
- 上菜：填充的西葫芦无论热食还是冷食都很美味。你可以与新鲜沙拉一起上菜，或搭配酸奶酱以平衡浓烈的风味。
- 番茄罐头：如果使用罐装番茄，确保它们是优质的且无添加剂。新鲜番茄在它们的季节也是一个绝佳的选择。

营养价值

这个食谱不仅美味，而且富含营养。西葫芦是维生素A和C的良好来源，而肉则提供必要的蛋白质。米则为菜肴提供健康的碳水化合物，而蔬菜则带来丰富的纤维。每份填充西葫芦约含350卡路里，具体取决于肉的种类和使用的油量。

常见问题

- 我可以使用更大的西葫芦吗？虽然建议使用小西葫芦以获得更嫩的小船，但你可以使用更大的西葫芦。在这种情况下，你需要调整烘烤时间。
- 我可以在馅料中添加其他配料吗？你可以尝试各种蔬菜，如甜椒或蘑菇，也可以使用香料如红椒粉或辣椒粉以增加辛辣味。
- 我该如何保存填充的西葫芦？它们可以在冰箱中保存2-3天，而要长期保存，可以冷冻。你可以在烤箱或微波炉中重新加热它们。

填充的西葫芦是一道多功能的食谱，充满了风味，深受全家喜爱。尝试这个简单的食谱，享受你美味的菜肴！祝你好胃口！