Abobrinha recheada

Abobrinha recheada com carne – Uma receita deliciosa e saudável

As abobrinhas recheadas são uma excelente escolha para uma refeição deliciosa e saudável, cheia de aromas e texturas interessantes. Esta receita combina ingredientes frescos e sabores ricos para criar um prato que trará um sorriso ao rosto de seus entes queridos. Seja servindo como prato principal ou aperitivo, as abobrinhas recheadas são sempre uma escolha inspiradora.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes

- 7 abobrinhas pequenas
- 500 g de carne moída (de boi, porco, frango ou uma mistura)
- 1/2 xícara de arroz (aproximadamente 100 g)
- 1 cebola média
- 1 cenoura grande
- 1 ovo
- 300 ml de suco de tomate (fresco ou enlatado)
- 1 maço de salsa
- Sal e pimenta (a gosto)
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 2-3 tomates frescos (para decorar)
- Óleo para refogar

Uma breve história da receita

As abobrinhas recheadas têm uma história rica e variada, encontrando-se em muitas culturas culinárias ao redor do mundo. Esta receita é uma excelente maneira de usar abobrinhas da estação, transformando-as em pequenas barquinhas recheadas com um recheio delicioso. É uma receita versátil, que pode ser adaptada de acordo com as preferências de cada um, e a combinação de ingredientes utilizados faz deste prato uma verdadeira festa.

Preparação passo a passo

1. Preparando as abobrinhas
- Comece descascando as abobrinhas, removendo a casca. Escolha abobrinhas pequenas, para que possa recheá-las facilmente.
- Corte uma tampinha na parte de cima de cada abobrinha e use uma colher de chá para escavar, formando assim barquinhas. Certifique-se de não danificar as paredes, para que possa manter o recheio dentro.
- Coloque as abobrinhas escavadas em um recipiente com água e deixe escorrer. Este passo ajuda a reduzir a umidade e faz com que as abobrinhas assem uniformemente.

2. Preparando o recheio
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e adicione a cebola picada. Refogue a cebola até que fique transparente, em seguida, adicione 100 ml do suco de tomate.
- Lave o arroz em água fria e escorra bem. Adicione o arroz à frigideira e misture. Deixe a mistura ferver até que o suco de tomate tenha reduzido.
- Rale a cenoura e adicione-a à mistura de arroz junto com a carne moída, o ovo, a salsa picada, o manjericão, o sal e a pimenta. Misture bem para combinar todos os ingredientes.

3. Recheando as abobrinhas
- Pegue as abobrinhas escorridas e recheie cada barquinha com a mistura de carne. Certifique-se de que o recheio esteja bem apertado, mas não recheie demais, pois o arroz se expandirá durante o cozimento.
- Corte os tomates em fatias finas e coloque-os sobre cada abobrinha, em seguida, polvilhe tomilho para um toque extra de sabor.

4. Assando
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque as abobrinhas recheadas em uma assadeira. Adicione o restante do suco de tomate e, se necessário, uma xícara de água para evitar que o prato resseque durante o cozimento.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que as abobrinhas estejam macias e o recheio esteja bem cozido.

Dicas úteis

- Escolha dos ingredientes: Use carne fresca e de qualidade para obter um prato saboroso. Você pode experimentar diferentes tipos de carne, como boi, porco ou frango, bem como misturas de carne.
- Versão vegetariana: Substitua a carne por uma combinação de legumes salteados ou cogumelos para uma versão vegetariana deliciosa. Adicione também queijo feta ou parmesão para um sabor extra.
- Serviço: As abobrinhas recheadas são saborosas tanto quentes quanto frias. Você pode servi-las com uma salada fresca ou com um molho de iogurte para equilibrar os sabores intensos.
- Conservas de tomate: Se usar tomates enlatados, certifique-se de que sejam de qualidade e sem aditivos. Tomates frescos também são uma excelente escolha, especialmente na sua temporada.

Valores nutricionais

Esta receita é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. As abobrinhas são uma boa fonte de vitaminas A e C, e a carne oferece proteínas essenciais. O arroz complementa o prato com carboidratos saudáveis, e os legumes trazem uma rica quantidade de fibras. Uma porção de abobrinhas recheadas contém aproximadamente 350 calorias, dependendo do tipo de carne e da quantidade de óleo utilizada.

Perguntas frequentes

- Posso usar abobrinhas maiores? Embora seja recomendado usar abobrinhas pequenas para obter barquinhas mais macias, você pode usar abobrinhas maiores. Nesse caso, você precisará ajustar o tempo de cozimento.
- Que outros ingredientes posso adicionar ao recheio? Você pode experimentar com diversos legumes, como pimentões ou cogumelos, mas também com temperos como páprica ou chili para um sabor picante.
- Como posso armazenar as abobrinhas recheadas? Elas podem ser armazenadas na geladeira por 2-3 dias, e para uma conservação mais longa, você pode congelá-las. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.

As abobrinhas recheadas com carne são uma receita versátil, cheia de sabores e amada por toda a família. Experimente esta receita simples e saboreie seu prato delicioso! Bom apetite!