Dolma kabak

Etli kabak dolması – Lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Etli kabak dolması, lezzetli ve sağlıklı bir yemek için mükemmel bir seçimdir; ilginç aromalar ve dokularla doludur. Bu tarif, taze malzemeleri ve zengin tatları bir araya getirerek sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak bir yemek oluşturur. İster ana yemek ister aperatif olarak servis edin, etli kabak dolması her zaman ilham verici bir tercihtir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 7 küçük kabak
- 500 g kıyma (sığır, domuz, tavuk veya karışık)
- 1/2 su bardağı pirinç (yaklaşık 100 g)
- 1 orta boy soğan
- 1 büyük havuç
- 1 yumurta
- 300 ml domates suyu (taze veya konserve)
- 1 demet maydanoz
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 2-3 taze domates (süsleme için)
- Kızartmak için yağ

Tarifin kısa tarihi

Etli kabak dolması, dünyanın dört bir yanındaki birçok mutfakta zengin ve çeşitli bir geçmişe sahiptir. Bu tarif, mevsim kabaklarını kullanmanın mükemmel bir yoludur; onları lezzetli bir dolgu ile doldurulmuş küçük kayıklar haline getirir. Bu, her bireyin tercihine göre uyarlanabilen çok yönlü bir tariftir ve kullanılan malzemelerin kombinasyonu bu yemeği gerçek bir ziyafete dönüştürür.

Adım adım hazırlık

1. Kabakların hazırlanması
- Kabakları temizleyerek başlayın, kabuklarını soyun. Kolayca doldurabilmek için küçük kabaklar seçin.
- Her kabakın üst kısmından küçük bir kapak kesin ve bir tatlı kaşığı kullanarak içini oyup kayıklar oluşturun. İçerideki dolguyu tutabilmek için duvarları bozmadığınızdan emin olun.
- Oyulmuş kabakları bir kapta suya koyun ve süzülmeye bırakın. Bu adım, nemi azaltmaya yardımcı olur ve kabakların eşit pişmesini sağlar.

2. Dolgunun hazırlanması
- Bir tavada biraz yağ ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar kavurun, ardından 100 ml domates suyunu ekleyin.
- Pirinci soğuk su altında yıkayın ve iyice süzün. Pirinci tavaya ekleyin ve karıştırın. Domates suyu azalıncaya kadar karışımın kaynamasına izin verin.
- Havuçları rendeleyin ve kıyma, yumurta, doğranmış maydanoz, fesleğen, tuz ve karabiber ile birlikte pirinç karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

3. Kabakların doldurulması
- Süzülen kabakları alın ve her kayığı et karışımıyla doldurun. Dolgunun iyi sıkıştırıldığından emin olun, ancak fazla doldurmayın, çünkü pirinç pişirme sırasında genişleyecektir.
- Domatesleri ince dilimler halinde kesin ve her kabak üzerine yerleştirin, ardından ekstra aroma için kekik serpin.

4. Pişirme
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
- Etli kabakları bir tepsiye yerleştirin. Pişirme sırasında yemeğin kurumasını önlemek için kalan domates suyunu ekleyin ve gerekirse bir bardak su ekleyin.
- Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve yaklaşık 40 dakika fırına verin veya kabaklar yumuşak ve dolgu iyice pişene kadar.

Faydalı ipuçları

- Malzeme seçimi: Lezzetli bir yemek elde etmek için taze ve kaliteli et kullanın. Sığır, domuz veya tavuk gibi farklı et türleri ile karışık etler deneyebilirsiniz.
- Vejetaryen versiyon: Eti sotelenmiş sebzeler veya mantar karışımı ile değiştirerek lezzetli bir vejetaryen versiyonu elde edebilirsiniz. Ayrıca ekstra lezzet için feta peyniri veya parmesan ekleyin.
- Servis: Etli kabak dolması sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Yoğun tatları dengelemek için taze bir salata veya yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz.
- Domates konserveleri: Konserve domates kullanıyorsanız, kaliteli ve katkı maddesi içermeyenlerden olduğundan emin olun. Taze domatesler de özellikle mevsiminde harika bir seçimdir.

Besin değerleri

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Kabaklar A ve C vitaminleri açısından iyi bir kaynaktır ve et, gerekli proteinleri sağlar. Pirinç, yemeği sağlıklı karbonhidratlarla tamamlar ve sebzeler zengin lif sağlar. Bir porsiyon etli kabak dolması, kullanılan et türüne ve yağ miktarına bağlı olarak yaklaşık 350 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Daha büyük kabaklar kullanabilir miyim? Daha yumuşak kayıklar elde etmek için küçük kabaklar kullanmanız önerilir, ancak daha büyük kabaklar da kullanabilirsiniz. Bu durumda, pişirme süresini ayarlamanız gerekecek.
- Doldurucuda hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim? Farklı sebzeler, biber veya mantar gibi, ayrıca baharatlar, acı biber veya pul biber gibi, deneyebilirsiniz.
- Etli kabak dolmalarını nasıl saklayabilirim? Bunları buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz ve daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz. Fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Etli kabak dolması, zengin tatlarla dolu çok yönlü bir tarif olup tüm ailenin sevdiği bir yemektir. Bu basit tarifi deneyin ve lezzetli yemeğinizin tadını çıkarın! Afiyet olsun!