碎肉串

肉末蔬菜串 - 简单美味的食谱

准备时间：15分钟
烘烤时间：25-30分钟
总时间：40-45分钟
份量：4

谁不喜欢烤箱或烧烤时肉串的美味香气呢？这道肉末串的食谱不仅容易准备，而且味道鲜美、饱腹，既适合家庭聚餐，也适合与朋友聚会。肉末串有着悠久的历史，在世界各地都有不同的变种，但今天我们专注于一种简单的食谱，肯定会成为大家的最爱。

制作肉末串所需的材料：

- 500克肉末（牛肉、猪肉或两者混合）
- 1个鸡蛋
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 1个番茄，切成小块
- 1个西葫芦，切成小块
- 4-5瓣大蒜，捣碎
- 1片面包（最好是全麦或黑麦面包）
- 1个辣椒，切碎（可选，增加辣味）
- 干百里香，适量
- 盐，适量

制作步骤：

1. 准备材料：首先准备好所有材料。切碎洋葱、辣椒，捣碎大蒜。将番茄和西葫芦切成均匀的小块，以确保烘烤均匀。

2. 混合肉馅：在一个大碗中，加入肉末、鸡蛋、切碎的洋葱、捣碎的大蒜、浸泡并挤干的面包、辣椒、百里香和盐。用手将所有材料充分混合，以获得均匀的混合物。可以戴上厨房手套以避免弄脏。

3. 形成肉丸：从混合物中取出，形成高尔夫球大小的肉丸。确保它们紧实，以便在烘烤时不会散开。

4. 组装串：拿一些串（木质或金属的），如果是木质的，先在水中浸泡10分钟，以防烧焦。然后在每根串上交替穿插一个肉丸和一个西葫芦块和番茄块。继续直到填满串。

5. 在烤箱中准备串：将烤箱预热至200°C。将串放在铺有烘焙纸或抹少许油的烤盘上。在烤箱中烘烤25-30分钟，中途翻转，直到表面金黄且熟透。

6. 上菜：这些肉串无论是搭配新鲜的生菜沙拉，还是配上清凉的酸奶酱，都非常美味。你还可以添加热饼或新鲜面包，创造一顿完整的餐点。

实用小贴士：

- 变换口味：你可以尝试不同类型的肉末（鸡肉、火鸡），或者添加其他蔬菜，如蘑菇或甜椒，以丰富食谱。
- 调味：不要犹豫，添加你喜欢的调味料，如甜椒粉、牛至，甚至少许酱油以增强味道。
- 保存：如果你做了多串，可以冷冻。烘烤后，让它们冷却，然后放入密封容器中。当你想吃的时候，可以在烤箱或烧烤上重新加热。

营养益处：

这些肉串是肉末的优质蛋白质来源，而蔬菜则提供了必需的维生素和纤维。食用西葫芦和番茄有助于增加抗氧化剂和营养素的摄入，使这道食谱成为均衡饮食的健康选择。

常见问题：

- 我可以使用瘦牛肉吗？可以，瘦牛肉是制作更健康肉串的绝佳选择。
- 如何让肉串更辣？可以在肉馅中添加更多的辣椒或几滴辣酱。
- 还有哪些配菜适合搭配肉串？香米或藜麦都是完美的配菜，土豆泥也是不错的选择。

个人感言：每次我制作这些肉末串时，我都会想起与家人共度的夜晚，我们围坐在餐桌旁，分享故事，享受每一口。这是一道能团结人心、带来快乐的菜肴，而弥漫在家中的香气简直令人无法抗拒。

总之，肉末串是一道多功能、易于制作且美味的食谱。无论是为家庭晚餐还是聚会准备，它们都一定会成为众人的最爱！