Brochettes de viande hachée

Brochettes de viande hachée avec légumes - une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 40-45 minutes
Nombre de portions : 4

Qui n'aime pas l'odeur délicieuse des brochettes cuites au four ou au barbecue ? Cette recette de brochettes de viande hachée est non seulement facile à préparer, mais aussi incroyablement savoureuse et rassasiante, parfaite pour un repas en famille ou une rencontre entre amis. Les brochettes de viande hachée ont une longue histoire, préparées sous diverses formes à travers le monde, mais aujourd'hui, nous nous concentrons sur une recette simple qui deviendra certainement un favori.

Ingrédients nécessaires pour les brochettes de viande hachée :

- 500 g de viande hachée (bœuf, porc ou une combinaison)
- 1 œuf
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 4-5 gousses d'ail, écrasées
- 1 tranche de pain (de préférence complet ou de seigle)
- 1 piment, finement haché (facultatif, pour un peu de piquant)
- Thym séché, au goût
- Sel, au goût

Étapes de préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par préparer tous les ingrédients. Hachez l'oignon, le piment et écrasez l'ail. Coupez la tomate et la courgette en dés uniformes pour assurer une cuisson homogène.

2. Mélange de la viande : Dans un grand bol, ajoutez la viande hachée, l'œuf, l'oignon haché, l'ail écrasé, le pain trempé et essoré, le piment, le thym et le sel. Mélangez le tout très bien avec les mains pour obtenir un mélange homogène. Vous pouvez porter des gants de cuisine pour éviter de vous salir.

3. Formation des boulettes de viande : À partir du mélange obtenu, formez des boulettes de la taille d'une balle de golf. Assurez-vous qu'elles soient bien compactes pour ne pas se défaire pendant la cuisson.

4. Assemblage des brochettes : Prenez des bâtons à brochette (en bois ou en métal) et faites-les tremper dans l'eau pendant 10 minutes s'ils sont en bois, pour éviter qu'ils ne brûlent. Alternativement, sur chaque bâton, alternez une boulette de viande avec un cube de courgette et de tomate. Continuez jusqu'à ce que vous ayez rempli les brochettes.

5. Cuisson des brochettes au four : Préchauffez le four à 200°C. Disposez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou légèrement huilée. Faites cuire les brochettes au four pendant 25-30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

6. Service : Ces brochettes sont délicieuses, que vous les serviez de manière rustique avec une salade de légumes frais ou accompagnées d'une sauce tzatziki rafraîchissante. Vous pouvez également ajouter des pains plats chauds ou du pain frais pour créer un repas complet.

Conseils pratiques :

- Variabilité : Vous pouvez expérimenter avec différents types de viande hachée (poulet, dinde) ou ajouter d'autres légumes, comme des champignons ou des poivrons, pour diversifier la recette.
- Épices : N'hésitez pas à ajouter vos épices préférées, comme le paprika doux, l'origan ou même un peu de sauce soja pour un goût plus intense.
- Conservation : Si vous avez préparé des brochettes supplémentaires, vous pouvez les congeler. Après cuisson, laissez-les refroidir et placez-les dans un récipient hermétique. Lorsque vous souhaitez les consommer, vous pouvez les réchauffer au four ou au barbecue.

Bénéfices nutritionnels :

Ces brochettes sont une excellente source de protéines provenant de la viande hachée, et les légumes ajoutent des vitamines et des fibres essentielles. La consommation de courgettes et de tomates contribue à l'apport d'antioxydants et de nutriments, ce qui fait de cette recette un choix sain pour un repas équilibré.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser de la viande de bœuf maigre ? Oui, la viande de bœuf maigre est une excellente option pour rendre les brochettes plus saines.
- Comment puis-je rendre les brochettes plus épicées ? En ajoutant plus de piment ou quelques gouttes de sauce piquante dans le mélange de viande.
- Quels autres accompagnements vont bien avec les brochettes ? Le riz basmati ou le quinoa sont des accompagnements parfaits, tout comme une purée de pommes de terre.

Une note personnelle : Chaque fois que je prépare ces brochettes de viande hachée, je me souviens des soirées passées en famille, réunis autour de la table, partageant des histoires et savourant chaque bouchée. C'est un plat qui unit et apporte de la joie, et l'arôme qui se répand dans la maison est tout simplement irrésistible.

En conclusion, les brochettes de viande hachée sont une recette polyvalente, facile à réaliser et pleine de saveur. Que vous les prépariez pour un dîner en famille ou pour une fête, je suis sûr qu'elles seront un succès garanti !