Espetadas de carne picada

Espetadas de carne moída com legumes - uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 40-45 minutos
Número de porções: 4

Quem não adora o cheiro delicioso das espetadas assadas no forno ou na grelha? Esta receita de espetadas de carne moída é não apenas fácil de preparar, mas também incrivelmente saborosa e nutritiva, sendo perfeita tanto para um jantar em família quanto para um encontro com amigos. As espetadas de carne moída têm uma longa história, sendo preparadas em diversas variantes ao redor do mundo, mas hoje nos concentraremos em uma receita simples que com certeza se tornará um favorito.

Ingredientes necessários para as espetadas de carne moída:

- 500 g de carne moída (de boi, porco ou uma combinação)
- 1 ovo
- 1 cebola média, picada finamente
- 1 tomate, cortado em cubos
- 1 abobrinha, cortada em cubos
- 4-5 dentes de alho, amassados
- 1 fatia de pão (preferencialmente integral ou de centeio)
- 1 pimenta, picada finamente (opcional, para um toque picante)
- Tomilho seco, a gosto
- Sal, a gosto

Etapas de preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece preparando todos os ingredientes. Pique a cebola, a pimenta e amasse o alho. Corte o tomate e a abobrinha em cubos uniformes para garantir um cozimento uniforme.

2. Misturando a mistura de carne: Em uma tigela grande, adicione a carne moída, o ovo, a cebola picada, o alho amassado, o miolo de pão (umedecido em água e depois espremido), a pimenta, o tomilho e o sal. Misture tudo muito bem com as mãos para obter uma mistura homogênea. Você pode usar luvas de cozinha para evitar sujeira.

3. Formando bolinhas de carne: Da mistura obtida, forme bolinhas do tamanho de uma bola de golfe. Certifique-se de que estão bem compactadas, para que não se desfaçam durante o cozimento.

4. Montando as espetadas: Pegue alguns espetos (de madeira ou metal) e mergulhe-os em água por 10 minutos se forem de madeira, para evitar que queimem. Alternativamente, em cada espeto, alterne uma bolinha de carne com um cubo de abobrinha e um de tomate. Continue até que os espetos estejam preenchidos.

5. Preparando as espetadas no forno: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as espetadas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com um pouco de óleo. Asse as espetadas no forno por 25-30 minutos, virando-as na metade do tempo, até que estejam douradas e bem cozidas.

6. Servindo: Essas espetadas são deliciosas, seja servidas de forma rústica ao lado de uma salada de legumes frescos, ou acompanhadas de um molho tzatziki refrescante. Você também pode adicionar pães quentes ou pão fresco para criar uma refeição completa.

Dicas práticas:

- Variabilidade: Você pode experimentar com diferentes tipos de carne moída (frango, peru) ou adicionar outros legumes, como cogumelos ou pimentão, para diversificar a receita.
- Temperos: Não hesite em adicionar suas especiarias favoritas, como páprica doce, orégano ou até mesmo um toque de molho de soja para um sabor mais intenso.
- Conservação: Se você preparou mais espetadas, pode congelá-las. Após assar, deixe esfriar e coloque em um recipiente hermético. Quando quiser consumi-las, pode aquecê-las no forno ou na grelha.

Benefícios nutricionais:

Essas espetadas são uma excelente fonte de proteínas da carne moída, e os legumes adicionam vitaminas e fibras essenciais. O consumo de abobrinha e tomates contribui para a ingestão de antioxidantes e nutrientes, tornando esta receita uma escolha saudável para uma refeição equilibrada.

Perguntas frequentes:

- Posso usar carne de boi magra? Sim, a carne de boi magra é uma excelente opção para tornar as espetadas mais saudáveis.
- Como posso deixar as espetadas mais picantes? Adicionando mais pimenta ou algumas gotas de molho picante à mistura de carne.
- Quais outros acompanhamentos combinam com as espetadas? Arroz basmati ou quinoa são acompanhamentos perfeitos, assim como purê de batatas.

Uma nota pessoal: Sempre que preparo essas espetadas de carne moída, lembro-me das noites passadas com a família, quando nos reuníamos em torno da mesa, contando histórias e saboreando cada pedaço. É um prato que une e traz alegria, e o aroma que se espalha pela casa é simplesmente irresistível.

Em conclusão, as espetadas de carne moída são uma receita versátil, fácil de fazer e cheia de sabor. Seja para um jantar em família ou para uma festa, você pode ter certeza de que serão um sucesso garantido!