Szaszłyki z mielonego mięsa

Szaszłyki z mielonego mięsa z warzywami - prosty i pyszny przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: 40-45 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie uwielbia pysznego zapachu szaszłyków pieczonych w piekarniku lub na grillu? Ten przepis na szaszłyki z mielonego mięsa jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także niesamowicie smaczny i sycący, idealny zarówno na rodzinny obiad, jak i spotkanie z przyjaciółmi. Szaszłyki z mielonego mięsa mają długą historię, przygotowywane w różnych wariantach na całym świecie, ale dzisiaj skupimy się na prostym przepisie, który z pewnością stanie się ulubionym.

Składniki potrzebne do szaszłyków z mielonego mięsa:

- 500 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub kombinacja)
- 1 jajko
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 1 pomidor, pokrojony w kostkę
- 1 cukinia, pokrojona w kostkę
- 4-5 ząbków czosnku, zmiażdżonych
- 1 kromka chleba (najlepiej pełnoziarnistego lub żytniego)
- 1 ostra papryka, drobno pokrojona (opcjonalnie, dla ostrzejszego smaku)
- Suszony tymianek, do smaku
- Sól, do smaku

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Posiekaj cebulę, paprykę i zmiażdż czosnek. Pokrój pomidora i cukinię w równe kostki, aby zapewnić równomierne pieczenie.

2. Mieszanie składników mięsnych: W dużej misce dodaj mielone mięso, jajko, posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek, miąższ chleba (namoczonego w wodzie i odciśniętego), ostrą paprykę, tymianek i sól. Dokładnie wymieszaj wszystko rękami, aby uzyskać jednolitą masę. Możesz użyć rękawic kuchennych, aby uniknąć zabrudzenia.

3. Formowanie kulek mięsnych: Z otrzymanej masy formuj kulki wielkości piłki golfowej. Upewnij się, że są dobrze skompresowane, aby nie rozpadły się podczas pieczenia.

4. Składanie szaszłyków: Weź patyczki do szaszłyków (drewniane lub metalowe) i namocz je w wodzie przez 10 minut, jeśli są drewniane, aby zapobiec spaleniu. Alternatywnie, na każdym patyczku naprzemiennie umieść kulkę mięsną z kawałkiem cukinii i pomidora. Kontynuuj, aż napełnisz wszystkie szaszłyki.

5. Pieczenie szaszłyków w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż szaszłyki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej odrobiną oleju. Piecz szaszłyki w piekarniku przez 25-30 minut, obracając je w połowie czasu, aż będą rumiane i dobrze upieczone.

6. Serwowanie: Te szaszłyki są pyszne zarówno serwowane w rustykalnym stylu z sałatką z świeżych warzyw, jak i z orzeźwiającym sosem tzatziki. Możesz dodać także ciepłe pity lub świeży chleb, aby stworzyć pełny posiłek.

Praktyczne wskazówki:

- Zmienność: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mielonego mięsa (kurczak, indyk) lub dodać inne warzywa, takie jak pieczarki czy papryka, aby urozmaicić przepis.
- Przyprawy: Nie wahaj się dodać swoich ulubionych przypraw, takich jak słodka papryka, oregano czy nawet kropla sosu sojowego dla intensywniejszego smaku.
- Przechowywanie: Jeśli przygotujesz więcej szaszłyków, możesz je zamrozić. Po upieczeniu pozwól im ostygnąć i umieść w szczelnym pojemniku. Kiedy chcesz je zjeść, możesz je podgrzać w piekarniku lub na grillu.

Korzyści odżywcze:

Te szaszłyki są doskonałym źródłem białka z mielonego mięsa, a warzywa dodają niezbędnych witamin i błonnika. Spożycie cukinii i pomidorów przyczynia się do dostarczania przeciwutleniaczy i składników odżywczych, co sprawia, że ten przepis jest zdrowym wyborem na zrównoważony posiłek.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę użyć chudego mięsa wołowego? Tak, chude mięso wołowe to doskonała opcja, aby uczynić szaszłyki zdrowszymi.
- Jak mogę sprawić, aby szaszłyki były bardziej pikantne? Dodając więcej ostrej papryki lub kilka kropli ostrego sosu do masy mięsnej.
- Jakie inne dodatki pasują do szaszłyków? Ryż basmati lub quinoa to idealne dodatki, podobnie jak puree ziemniaczane.

Osobista uwaga: Za każdym razem, gdy przygotowuję te szaszłyki z mielonego mięsa, przypominam sobie wieczory spędzone z rodziną, gdy zbieraliśmy się wokół stołu, opowiadając sobie historie i delektując się każdym kęsem. To danie jednoczy i przynosi radość, a zapach, który rozprzestrzenia się w domu, jest po prostu nieodparty.

Podsumowując, szaszłyki z mielonego mięsa to wszechstronny, łatwy do przygotowania i pełen smaku przepis. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na kolację rodzinną, czy na przyjęcie, możesz być pewien, że odniesiesz sukces!