Kıyma şişleri

Kıyma ve sebzelerle şiş kebap - basit ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 40-45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Fırında veya ızgarada pişirilmiş şiş kebapların lezzetli kokusunu kim sevmez? Bu kıyma şiş kebap tarifi sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli ve doyurucu olup, hem aile yemeği hem de arkadaş buluşmaları için mükemmeldir. Kıyma şiş kebap, dünya genelinde farklı varyasyonlarıyla uzun bir geçmişe sahiptir, ancak bugün basit bir tarife odaklanacağız ve bu tarif kesinlikle favoriniz olacak.

Kıyma şiş kebap için gerekli malzemeler:

- 500 g kıyma (sığır, domuz veya karışık)
- 1 yumurta
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 domates, küp şeklinde kesilmiş
- 1 kabak, küp şeklinde kesilmiş
- 4-5 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 dilim ekmek (tercihen tam buğday veya çavdar)
- 1 acı biber, ince doğranmış (isteğe bağlı, baharatlı bir tat için)
- Kuru kekik, damak zevkine göre
- Tuz, damak zevkine göre

Hazırlık aşamaları:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Soğanı, biberi doğrayın ve sarımsağı ezin. Domatesi ve kabağı eşit küplere kesin, böylece eşit pişmesini sağlarsınız.

2. Kıyma karışımının hazırlanması: Büyük bir kasede kıymayı, yumurtayı, doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, (suda ıslatılıp sıkılmış) ekmek içini, acı biberi, kekik ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırmak için ellerinizle yoğurun. Kirlenmeyi önlemek için mutfak eldiveni kullanabilirsiniz.

3. Kıyma toplarının şekillendirilmesi: Elde edilen karışımdan golf topu büyüklüğünde toplar yapın. Pişirme sırasında dağılmamaları için iyice sıkıştırdığınızdan emin olun.

4. Şiş kebapların hazırlanması: Ahşap veya metal şişler alın ve eğer ahşapsa, yanmamaları için 10 dakika suya batırın. Alternatif olarak, her şişte bir kıyma topunu bir kabak ve bir domates küpü ile sırayla yerleştirin. Şişleri doldurana kadar devam edin.

5. Şiş kebapların fırında pişirilmesi: Fırını 200°C'ye ısıtın. Şiş kebapları yağlı kağıt serili veya az yağ ile yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Şiş kebapları 25-30 dakika fırında pişirin, ortada çevirin, altın rengi alana ve iyice pişene kadar.

6. Servis: Bu şiş kebaplar, taze sebzelerle yapılan bir salata ile rustik bir şekilde sunulduğunda ya da serinletici bir tzatziki sosu ile birlikte servis edildiğinde lezzetlidir. Tam bir yemek oluşturmak için sıcak pide veya taze ekmek de ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Değişkenlik: Farklı kıyma türleri (tavuk, hindi) ile deneme yapabilir veya mantar veya dolmalık biber gibi diğer sebzeleri ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
- Baharatlar: Daha yoğun bir tat için tatlı biber, kekik veya hatta bir damla soya sosu gibi sevdiğiniz baharatları eklemekten çekinmeyin.
- Saklama: Eğer daha fazla şiş kebap yaptıysanız, bunları dondurabilirsiniz. Pişirdikten sonra soğumaya bırakın ve hava geçirmez bir kapta saklayın. Tüketmek istediğinizde, fırında veya ızgarada ısıtabilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu şiş kebaplar, kıyma kaynaklı mükemmel bir protein kaynağıdır ve sebzeler gerekli vitaminleri ve lifleri ekler. Kabak ve domates tüketimi, antioksidan ve besin alımına katkıda bulunur, bu da bu tarifi dengeli bir öğün için sağlıklı bir seçenek haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Yağsız sığır eti kullanabilir miyim? Evet, yağsız sığır eti, şiş kebapları daha sağlıklı hale getirmek için mükemmel bir seçenektir.
- Şiş kebapları daha baharatlı nasıl yapabilirim? Kıyma karışımına daha fazla acı biber veya birkaç damla acı sos ekleyerek.
- Şiş kebaplarla hangi yan yemekler uyumlu? Basmati pirinci veya kinoa mükemmel yan yemeklerdir, ayrıca patates püresi de iyi bir seçenektir.

Kişisel bir not: Bu kıyma şiş kebapları her pişirdiğimde, ailemle geçirdiğim akşamları hatırlıyorum; masanın etrafında toplanıp hikayeler anlatırken ve her lokmayı tadarken. Bu, bir araya getiren ve neşe getiren bir yemektir ve evde yayılan koku basitçe karşı konulamaz.

Sonuç olarak, kıyma şiş kebapları, yapılması kolay ve dolu dolu lezzetli bir tariftir. Aile yemeği veya bir parti için hazırlasanız da, kesinlikle başarılı olacağınızdan emin olabilirsiniz!