菠菜饼

菠菜蛋糕 – 一道美味健康的菜肴，适合春季餐点或任何特殊场合的开胃菜。通过简单新鲜的食材组合，这款蛋糕一定会给任何品尝过的人留下深刻印象。让我们一起一步一步地发现如何制作它！

总时间：1小时
准备时间：30分钟
烘焙时间：30分钟
份数：6

所需材料：
- 500克新鲜菠菜（或300克冷冻菠菜）
- 2个中等大小的洋葱
- 4个鸡蛋
- 150克磨碎的奶酪（最好是telemea或马苏里拉，以获得更奶油的口感）
- 100克米饭（最好是长粒米）
- 3-4汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉适量
- 1茶匙肉豆蔻（可选，增添风味）
- 新鲜香菜装饰

步骤1：准备菠菜
将菠菜在冷水下冲洗干净，以去除任何杂质。在一个大锅中，将水煮沸，加入一茶匙盐，当水沸腾时，加入菠菜，煮约2-3分钟，直到变软。沥干菠菜并在冷水下冲洗以停止烹饪。将其切碎并放在一旁。

步骤2：煮米饭
在另一个锅中，根据包装上的说明煮米饭。重要的是不要煮过头，因为它将在蛋糕中继续吸收湿气。煮熟后，沥干米饭并让其冷却。

步骤3：炒洋葱
在平底锅中，中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，翻炒5-7分钟，直到变得透明。小心不要烧焦，因为这会给蛋糕带来苦味。

步骤4：混合蛋糕
在一个大碗中，打散鸡蛋，加入切碎的菠菜、熟米饭、炒洋葱和磨碎的奶酪。将所有材料混合均匀，并根据需要用盐、胡椒和肉豆蔻调味。确保所有材料充分结合。

步骤5：烘焙蛋糕
将烤箱预热至180°C。用油涂抹烤盘或使用烘焙纸。将蛋糕混合物倒入烤盘，用抹刀抹平表面。烘烤约30分钟，或直到变成金黄色，触感坚实。

步骤6：上菜
在切成份之前，让蛋糕稍微冷却。热食或室温食用，装饰以切碎的新鲜香菜。搭配番茄沙拉或酸奶酱一起食用非常美味。

实用建议：
- 你也可以在蛋糕中加入其他蔬菜，比如胡萝卜丝或西葫芦，以增加口感和风味。
- 如果想给它增添特别的风味，可以加入一些黑橄榄或切成小块的鸡肉火腿。
- 菠菜蛋糕是多功能的，也可以冷食，非常适合野餐或派对。

这款菠菜蛋糕不仅仅是一个简单的食谱，也是享受菠菜好处的绝佳方式。用爱和心意制作，它是你菜单上不可缺少的一道菜！