Tarte aux épinards

Pain aux épinards – un plat délicieux et sain, idéal pour un repas de printemps ou en apéritif pour toute occasion spéciale. Avec un mélange d'ingrédients simples et frais, ce pain impressionnera sûrement quiconque le goûtera. Découvrons ensemble comment le préparer étape par étape !

Temps total : 1 heure
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 6

Ingrédients nécessaires :
- 500 g d'épinards frais (ou 300 g d'épinards congelés)
- 2 oignons moyens
- 4 œufs
- 150 g de fromage râpé (de préférence telemea ou mozzarella pour un goût plus crémeux)
- 100 g de riz (de préférence à grain long)
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de muscade (facultatif, pour un goût supplémentaire)
- Persil frais pour la décoration

Étape 1 : Préparation des épinards
Lavez bien les épinards sous un jet d'eau froide pour enlever toute impureté. Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition, ajoutez une cuillère à café de sel et, lorsque l'eau bout, ajoutez les épinards et faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Égouttez les épinards et passez-les sous un jet d'eau froide pour arrêter la cuisson. Hachez-les finement et mettez-les de côté.

Étape 2 : Cuisson du riz
Dans une autre casserole, faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage. Il est important de ne pas trop le cuire, car il continuera à absorber l'humidité dans le pain. Une fois cuit, égouttez le riz et laissez-le refroidir.

Étape 3 : Faire revenir l'oignon
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché finement et faites-le revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Faites attention de ne pas le brûler, car cela peut donner un goût amer au pain.

Étape 4 : Mélange du pain
Dans un grand bol, battez les œufs et ajoutez les épinards hachés, le riz cuit, l'oignon sauté et le fromage râpé. Mélangez bien les ingrédients et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade si vous en utilisez. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien intégrés.

Étape 5 : Cuisson du pain
Préchauffez le four à 180°C. Graissez un plat de cuisson avec de l'huile ou utilisez du papier sulfurisé. Versez le mélange de pain dans le plat et nivelez la surface avec une spatule. Faites cuire le pain pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et ferme au toucher.

Étape 6 : Service
Laissez le pain refroidir légèrement avant de le couper en portions. Servez-le chaud ou à température ambiante, décoré de persil frais haché. Il est délicieux accompagné d'une salade de tomates ou d'une sauce au yaourt.

Conseils utiles :
- Vous pouvez également ajouter d'autres légumes au pain, comme des carottes râpées ou des courgettes pour un supplément de texture et de goût.
- Si vous souhaitez lui donner une touche spéciale, vous pouvez ajouter quelques olives noires ou quelques tranches de jambon de poulet hachées finement.
- Le pain aux épinards est polyvalent et peut également être servi froid, parfait pour les pique-niques ou les fêtes.

Ce pain aux épinards n'est pas seulement une recette simple, mais aussi un excellent moyen de profiter des bienfaits des épinards. Préparé avec amour et soin, c'est un plat qui ne manquera pas de figurer sur votre menu!