Ispanak böreği

Ispanak köftesi – lezzetli ve sağlıklı bir yemek, bahar yemeği için ideal veya herhangi bir özel etkinlikte aperitif olarak. Basit ve taze malzemelerin karışımıyla bu köfte kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir. Hadi birlikte adım adım nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Toplam süre: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Gerekli malzemeler:
- 500 g taze ıspanak (veya 300 g dondurulmuş ıspanak)
- 2 orta boy soğan
- 4 yumurta
- 150 g rendelenmiş peynir (tercihen telemea veya mozzarella, daha kremsi bir tat için)
- 100 g pirinç (tercihen uzun taneli)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber damak zevkine göre
- 1 tatlı kaşığı muskat (isteğe bağlı, ekstra aroma için)
- Süslemek için taze maydanoz

1. Adım: Ispanağın hazırlanması
Ispanağı soğuk su altında iyice yıkayın, böylece herhangi bir kirden arındırın. Büyük bir tencerede suyu kaynamaya getirin, bir tatlı kaşığı tuz ekleyin ve su kaynadığında ıspanağı ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika haşlayın, yumuşayana kadar. Ispanağı süzün ve pişirmeyi durdurmak için soğuk suyun altına tutun. İnce ince doğrayın ve bir kenara koyun.

2. Adım: Pirincin pişirilmesi
Başka bir tencerede, pirinci ambalaj üzerindeki talimatlara göre pişirin. Aşırı pişirmemek önemlidir, çünkü köftede nemi emmeye devam edecektir. Piştikten sonra pirinci süzün ve soğumaya bırakın.

3. Adım: Soğanı sotelemek
Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve 5-7 dakika soteleyin, soğan şeffaflaşana kadar. Yanmamasına dikkat edin, çünkü bu köfteye acı bir tat verebilir.

4. Adım: Köfte karışımı
Büyük bir kasede yumurtaları çırpın ve doğranmış ıspanağı, pişirilmiş pirinci, sotelenmiş soğanı ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın, eğer kullanıyorsanız. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun.

5. Adım: Köftenin pişirilmesi
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt kullanın. Köfte karışımını tepsiye dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Köfteyi yaklaşık 30 dakika veya altın rengi alana ve dokunduğunuzda sertleşene kadar pişirin.

6. Adım: Servis
Köftenin dilimlemeden önce biraz soğumasına izin verin. Sıcak veya oda sıcaklığında, ince doğranmış taze maydanoz ile süslenmiş olarak servis edin. Domates salatası veya yoğurt sosu ile birlikte lezzetlidir.

Faydalı ipuçları:
- Köfteye havuç rendesi veya kabak gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz, böylece doku ve tat katabilirsiniz.
- Özel bir dokunuş katmak istiyorsanız, birkaç siyah zeytin veya ince doğranmış tavuk jambonundan birkaç dilim ekleyebilirsiniz.
- Ispanak köftesi çok yönlüdür ve soğuk olarak da servis edilebilir, piknikler veya partiler için mükemmeldir.

Bu ıspanak köftesi sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda ıspanağın faydalarından yararlanmanın mükemmel bir yoludur. Sevgi ve özenle hazırlandığında, menünüzden eksik olmayacak bir yemektir!