辣味奶酪青葱挞

辣味奶酪青葱挞的酥皮很薄，馅料柔软，表面微微烤黄。奶渣、辣味切达奶酪和青葱让它吃起来像咸口奶酪派，边缘酥松，内馅绵软。我会把它切成小方块，趁热用手拿着吃。准备：20分钟。烘烤：20分钟。总用时：40分钟。份量：4份。每份约500千卡，蛋白质20克。

成分

1包（275克）Lidl的Belbake酥皮
1汤匙橄榄油
200克奶渣
100克辣味切达奶酪
2根青葱
2个鸡蛋
3-4汤匙酸奶油
1/4茶匙盐
1/2茶匙现磨黑胡椒

准备

1. 将烤箱预热至180-190°C。连同烘焙纸一起展开酥皮，放在大烤盘上。 2. 在酥皮上抹1汤匙橄榄油。 3. 用叉子压碎奶渣。用粗孔擦丝器擦切达奶酪，并将青葱切碎。 4. 将两种奶酪与青葱、鸡蛋、酸奶油和1/4茶匙盐拌匀。把馅料铺在酥皮上，再现磨1/2茶匙胡椒。 5. 烤15-20分钟，直到表面烤黄。将挞切块，趁热食用。

备注

配上自制的希腊酸奶黄瓜酱，吃起来会更清爽。如果有剩下的，先放凉，再装进盒子冷藏，最多保存3天。我会在摆餐桌的时候把它放进烤箱烤；酥皮在温暖的地方放太久会变软，也更难操作。水分很多的奶渣要放在筛子里沥干，否则烤好后中间可能还是软软的。想要更辣，就选辣味切达奶酪，而不只是成熟切达。它有点像奶酪派，只是酥皮薄得多；含有麸质、乳制品和鸡蛋。