Acı peynirli taze soğanlı tart

Acı peynirli taze soğanlı tartın ince milföy hamurundan tabanı ve üstü hafif kızarmış yumuşak bir iç harcı var. Lor peyniri, acı cheddar ve taze soğan, ona kenarları dağılan, içi kremamsı tuzlu bir atıştırmalık böreği havası veriyor. Küçük kareler halinde kesip hâlâ sıcakken elimle yiyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 20 dakika. Toplam süre: 40 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 500 kcal ve 20 g protein.

Malzemeler

1 paket (275 g) Lidl'den Belbake milföy hamuru
1 yemek kaşığı zeytinyağı
200 g lor peyniri
100 g acı cheddar
2 taze soğan
2 yumurta
3-4 yemek kaşığı ekşi krema
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Hazırlık

1. Fırını 180-190°C'ye ısıt. Milföy hamurunu kâğıdıyla birlikte açıp fırının büyük tepsisine yerleştir. 2. Hamuru 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağla. 3. Lor peynirini çatalla ez. Cheddarı kalın tarafıyla rendele ve taze soğanı ince ince doğra. 4. Peynirleri taze soğan, yumurta, ekşi krema ve 1/4 çay kaşığı tuzla karıştır. İç harcı hamurun üzerine yay ve üstüne 1/2 çay kaşığı karabiber öğüt. 5. Üzeri kızarana kadar 15-20 dakika pişir. Tartı dilimleyip ılık servis et.

Notlar

Ev yapımı tzatziki sosuyla yanında ferahlatıcı bir şey olur. Artarsa soğumaya bırak, ardından bir kaba koyup buzdolabında en fazla 3 gün sakla. Ben sofrayı kurarken fırına veriyorum; sıcakta fazla bekleyen hamur yumuşar ve kullanması zorlaşır. Çok sulu lor peynirini süzgeçte süz, yoksa piştikten sonra ortası yumuşak kalabilir. Acılık için sadece olgunlaştırılmış değil, acı cheddar seç. Peynirli böreği andırıyor, yalnız hamuru çok daha ince; gluten, süt ürünleri ve yumurta içerir.