Tarte de queijo picante e cebola nova

A tarte de queijo picante e cebola nova tem uma base fina de massa folhada e um recheio macio, ligeiramente dourado por cima. O queijo cottage, o cheddar picante e a cebola nova dão-lhe um ar de tarte salgada para petiscar, com bordas esfareladas e o interior cremoso. Corto-a em quadrados pequenos e como-a à mão, ainda quente. Preparação: 20 minutos. Cozedura: 20 minutos. Tempo total: 40 minutos. Porções: 4. Cerca de 500 kcal e 20 g de proteínas por porção.

Ingredientes

1 embalagem (275 g) de massa folhada Belbake do Lidl
1 colher de sopa de azeite
200 g de queijo cottage
100 g de cheddar picante
2 cebolas novas
2 ovos
3-4 colheres de sopa de natas ácidas
1/4 de colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta moída na hora

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 180-190°C. Desenrola a massa folhada com o papel e coloca-a no tabuleiro grande do forno. 2. Unta a massa com 1 colher de sopa de azeite. 3. Esmaga o queijo cottage com um garfo. Rala o cheddar no ralador grosso e pica finamente a cebola nova. 4. Mistura os queijos com a cebola, os ovos, as natas ácidas e 1/4 de colher de chá de sal. Espalha o recheio sobre a massa e mói por cima 1/2 colher de chá de pimenta. 5. Leva ao forno durante 15-20 minutos, até dourar por cima. Corta a tarte em porções e serve-a quente.

Notas

Com molho tzatziki caseiro, a fatia ganha um acompanhamento refrescante. Se sobrar, deixa arrefecer e depois guarda numa caixa no frigorífico até 3 dias. Eu ponho-a no forno enquanto ponho a mesa; a massa deixada demasiado tempo ao calor amolece e fica mais difícil de manusear. Deixa o queijo cottage muito aguado a escorrer num coador, caso contrário o meio pode ficar mole depois de cozido. Para que fique picante, escolhe cheddar picante, não apenas cheddar curado. Faz lembrar uma tarte de queijo, só que a massa é muito mais fina; contém glúten, lacticínios e ovos.