多功能锅中的肉丸汤
多功能锅里的肉丸汤 当我想要做一锅肉丸汤而不需要一直守着锅时，我会使用多功能锅。蔬菜先开始煮，然后按照程序分批加入肉丸和其他配料。食谱使用250克肉和大约2升水。肉丸中的土豆和汤中的土豆在原始版本中都有，但我没有使用土豆。 快速信息 准备时间：没有确切说明；包括切菜和制作肉丸的时间 烹饪时间：45分钟，使用炖煮程序 总时间：大约45分钟的烹饪时间，加上准备配料所需的时间 份量：原食谱中未说明 难度：简单 食谱类型：多功能锅制作的肉丸汤，配有蔬菜 配料 肉丸所需 250克肉 1/2个洋葱，切碎 50克米 1个鸡蛋 盐和胡椒，按口味 2个切得很细的土豆：一个用于肉丸的混合物，另一个用于汤。在我做的版本中，我没有使用土豆。 少许面粉用于裹肉丸，如果你愿意的话。我更喜欢不裹面粉。 汤所需 2升水 1/2个洋葱，切碎。可以用3根青葱代替，就像我做的那样。 1个切碎的绿色或红色辣椒 1根切碎的胡萝卜 300毫升酸奶或3-4汤匙醋 2茶匙番茄酱。我用去皮的切块番茄替代了番茄酱。 最后加入切碎的芹菜 盐和胡椒，调味用 制作方法 1. 首先准备蔬菜 将切碎的洋葱、胡萝卜和辣椒放入多功能锅的内锅中。倒入2升水。 按下菜单按钮，选择炖煮程序。然后按烹饪时间，将时间设置为45分钟。按下开始按钮，让蔬菜煮15分钟。 2. 准备肉丸混合物 在一个碗中，将肉与切碎的洋葱、鸡蛋、米和切得很细的土豆混合，如果你选择使用它的话。加入少许盐和胡椒，搅拌均匀，直到得到均匀的混合物。 在没有土豆的版本中，只需混合肉、洋葱、鸡蛋、米、盐和胡椒。土豆在我使用的食谱中不是必需的。 3. 形成肉丸 湿润双手，形成小肉丸，在手掌之间滚圆。如果你愿意，可以在放入汤之前裹上一些面粉。我不裹面粉，但这个步骤在原食谱中是包含的。 肉丸的大小应该接近，以便大约同时烹饪。 4. 将肉丸放入多功能锅中 在蔬菜煮了15分钟后，将肉丸小心地放入内锅。确保不要将它们压在一起。 继续炖煮程序。在加入肉丸10分钟后，如果你使用土豆，将切碎的土豆放入锅中。 5. 加入酸奶和番茄 再过10分钟，加入酸奶或醋和番茄酱。如果你用去皮的切块番茄替代番茄酱，请在此时加入。 酸奶的量为300毫升。对于醋的版本，使用3-4汤匙，然后在最后调整口味。 6. 完成汤 在程序结束前大约5分钟，加入切碎的芹菜。尝一下，按需调味盐和胡椒。 在45分钟结束时，多功能锅会自动进入保温模式。程序结束后，拔掉电源。 我为什么经常做这个食谱 多功能锅里的肉丸汤在我想要准备一顿热饭时非常实用，而不需要一直盯着锅。配料分几步添加，烹饪程序从一开始就有固定的时间。这个食谱也很容易调整：可以使用酸奶或醋，番茄酱可以用去皮的番茄替代。 提示 将洋葱和土豆切得尽量细。大块可能会让混合物更难成型。 在形成每个肉丸或多个肉丸时，先湿润双手。混合物会更少粘在手上。 肉丸应该小，如食谱所示，以便在可用的时间内烹饪。 如果你使用土豆用于汤，请在肉丸煮了10分钟后加入，而不是在程序开始时。这是原食谱中指定的时刻。 在加入酸奶或醋后调味。酸度会改变汤的味道，最后的盐量可以在加入这些成分后更好地评估。 替代品 酸奶可以用3-4汤匙醋替代。这两种变体不会同时使用，且数量如上所述。 番茄酱可以用去皮切块的番茄替代。这是我展示的版本中使用的替代品。 汤中的洋葱可以使用1/2个普通洋葱，或者像我个人版本中那样使用3根青葱。 变体 肉丸中的土豆和汤中的土豆可以省略。在我准备的食谱中，我没有使用土豆。 肉丸可以在放入锅中之前裹上面粉，但这个步骤是可选的。我更喜欢直接放入汤中，不裹面粉。 可以使用绿色或红色的辣椒，具体取决于你手头有什么。 上菜建议 汤在最后调味后热食。如果你喜欢更酸的味道，可以在碗中调整酸奶或醋，但最好逐渐添加，因为汤已经在多功能锅中调味过。 常见问题 我可以不在肉丸中使用土豆吗？ 可以。虽然食谱提到一个切得很细的土豆用于混合物，另一个用于汤，但在准备的版本中我没有使用土豆。混合物由肉、洋葱、鸡蛋、米、盐和胡椒组成。 是否必须将肉丸裹上面粉？ 不。面粉在食谱中作为选项包含。肉丸可以用湿手形成并直接放入锅中。这是我更喜欢的版本。 何时加入酸奶或醋？ 酸奶或醋在肉丸煮了10分钟后加入，如果使用的土豆也已经加入并经过了10分钟。 如果我用番茄代替番茄酱该怎么办？ 在应该加入番茄酱的同一时刻加入去皮的切块番茄，即在食谱中提到的两个10分钟步骤之后。 程序结束后会发生什么？ 在45分钟结束时，多功能锅会自动进入保温模式。完成后，设备应从电源中拔掉。 营养价值 这些数值是估算的，不能精确计算，因为肉的类型未说明，份量未提及，土豆也可以省略。根据使用250克肉、50克米、一个鸡蛋且不使用土豆制作的整锅汤，估算为： 850-1,050卡路里 55-70克蛋白质 85-115克碳水化合物 25-45克脂肪 确切的数量主要取决于肉的类型和脂肪比例。如果使用食谱中提到的土豆，碳水化合物的值和总卡路里数量会增加。要获得每份的值，必须确定份数并称量最终的汤量。 保存和重新加热 汤冷却后，放在冰箱中，放在盖好的容器里。来源没有说明确切的保存时间，因此最好尽快食用，并在重新加热前检查。 重新加热时，只加热要服务的数量。多功能锅在程序结束后可以保持汤在保温模式下，但为保存起见，最好将菜肴冷却并放入冰箱，而不是永久放在设备中。
成分
- 制作肉丸：250克肉，1/2个切碎的洋葱，50克米，1个鸡蛋，2个切得非常细的土豆，一个用于肉丸，一个用于汤（我没有放）。制作汤：2升水，1/2个切碎的洋葱（我放了3根葱），1个切碎的青椒/红椒，1根切碎的胡萝卜，300毫升酸菜汤或3
- 4汤匙醋，2茶匙番茄酱（我用去皮的、切丁的番茄替代），盐和胡椒粉调味。
