Sopa de almôndegas em uma panela elétrica

Sopa de almôndegas na multicooker Quando quero fazer uma sopa de almôndegas sem ficar ao lado da panela, uso o multicooker. Os legumes começam a cozinhar primeiro, depois adiciono as almôndegas e os ingredientes em etapas, conforme o programa. A receita usa 250 g de carne e cerca de 2 litros de água. A batata nas almôndegas e a batata para a sopa aparecem na versão inicial, mas eu não usei batata. Informações rápidas Tempo de preparo: não está especificado exatamente; inclui picar os legumes e formar as almôndegas Tempo de cozimento: 45 minutos, no programa STEW Tempo total: aproximadamente 45 minutos de cozimento, mais o tempo necessário para preparar os ingredientes Porções: não estão especificadas na receita original Dificuldade: fácil Tipo de receita: sopa de almôndegas com legumes, preparada no multicooker Ingredientes Para as almôndegas 250 g de carne 1/2 cebola, picada finamente 50 g de arroz 1 ovo Sal e pimenta a gosto 2 batatas picadas bem fininhas: uma para a composição das almôndegas e outra para a sopa. Na versão que fiz, não usei as batatas. Um pouco de farinha para empanar as almôndegas, se desejar. Eu prefiro não empanar. Para a sopa 2 litros de água 1/2 cebola, picada finamente. Em vez dela, podem ser usados 3 talos de cebola verde, como fiz. 1 pimentão verde ou vermelho, picado 1 cenoura, picada 300 ml de borscht ou 3-4 colheres de sopa de vinagre 2 colheres de chá de extrato de tomate. Eu substituí o extrato de tomate por tomates pelados, cortados em cubos. Salsão picado, adicionado no final Sal e pimenta para temperar Modo de preparo 1. Prepare os legumes primeiro Coloque na tigela interna do multicooker a cebola, a cenoura e o pimentão picados. Despeje os 2 litros de água. Pressione o botão MENU e selecione o programa STEW. Em seguida, pressione o TEMPO DE COZIMENTO e defina a duração para 45 minutos. Inicie o aparelho pressionando o botão INICIAR e deixe os legumes cozinharem por 15 minutos. 2. Prepare a mistura para as almôndegas Em uma tigela, misture a carne com a cebola picada, o ovo, o arroz e a batata picada bem fininha, se você optar por usá-la. Adicione um pouco de sal e pimenta e misture até obter uma mistura homogênea. Na versão sem batata, misture apenas a carne, a cebola, o ovo, o arroz, o sal e a pimenta. A batata não é obrigatória na receita que usei. 3. Forme as almôndegas Umedeça as mãos e forme pequenas almôndegas, arredondando-as entre as palmas. Se desejar, passe-as em um pouco de farinha antes de colocá-las na sopa. Eu não passo em farinha, mas esse passo está incluído na receita original. É útil que as almôndegas sejam de tamanho semelhante, para que cozinhem aproximadamente ao mesmo tempo. 4. Adicione as almôndegas ao multicooker Depois que os legumes cozinharem por 15 minutos, adicione as almôndegas à tigela interna. Faça isso com cuidado, para não pressioná-las umas sobre as outras. Continue o programa STEW. Após 10 minutos da adição das almôndegas, coloque na tigela a batata picada para a sopa, se estiver usando. 5. Adicione o borscht e os tomates Após mais 10 minutos, adicione o borscht ou o vinagre e o extrato de tomate. Se você estiver usando tomates pelados cortados em cubos em vez do extrato de tomate, adicione-os neste momento. A quantidade de borscht é de 300 ml. Para a versão com vinagre, use 3-4 colheres de sopa e depois ajuste o sabor no final. 6. Finalize a sopa Cerca de 5 minutos antes do término do programa, adicione o salsão picado. Prove e tempere com sal e pimenta, se necessário. Ao final dos 45 minutos, o multicooker muda automaticamente para o modo MANTER AQUECIDO. Após a finalização do programa, desconecte o aparelho da tomada. Por que faço essa receita com frequência A sopa de almôndegas no multicooker é prática quando quero preparar uma refeição quente sem ficar sempre de olho na panela. Os ingredientes são adicionados em várias etapas, e o tempo de cozimento tem uma duração definida desde o início. A receita também é fácil de adaptar: pode-se usar borscht ou vinagre, e o extrato de tomate pode ser substituído por tomates pelados. Dicas Pique a cebola e a batata para as almôndegas o mais finamente possível. Os pedaços grandes podem dificultar a modelagem da mistura. Umedeça as mãos antes de formar cada almôndega ou várias de uma só vez. A mistura gruda menos nas palmas. As almôndegas devem ser pequenas, como indicado na receita, para cozinhar no tempo disponível. Se você usar a batata para a sopa, adicione-a após os primeiros 10 minutos de fervura das almôndegas, e não no início do programa. Este é o momento indicado na receita original. Tempere após adicionar o borscht ou o vinagre. A acidez muda o sabor da sopa, e a quantidade final de sal pode ser melhor apreciada após a adição desses ingredientes. Substituições O borscht pode ser substituído por 3-4 colheres de sopa de vinagre. As duas versões não são usadas juntas nas quantidades mencionadas. O extrato de tomate pode ser substituído por tomates pelados, cortados em cubos. Esta é a substituição utilizada na versão apresentada. Para a cebola da sopa, pode-se usar 1/2 cebola comum ou, como na minha versão, 3 talos de cebola verde. Variações A batata na mistura das almôndegas e a batata para a sopa podem ser omitidas. Na receita que preparei, não usei batata. As almôndegas podem ser empanadas em farinha antes de serem adicionadas à tigela, mas esse passo é opcional. Eu prefiro colocá-las diretamente na sopa, sem farinha. Pode-se usar pimentão verde ou vermelho, dependendo do que você tem à mão. Ideias para servir A sopa é servida quente, após ser temperada no final. O borscht ou o vinagre podem ser ajustados no prato, se você preferir um sabor mais ácido, mas é melhor adicionar aos poucos, pois a sopa já foi temperada no multicooker. Perguntas frequentes Posso não usar batata nas almôndegas? Sim. Embora a receita mencione uma batata picada bem fininha para a mistura e outra para a sopa, na versão preparada não usei batata. A mistura é feita com carne, cebola, ovo, arroz, sal e pimenta. É obrigatório empanar as almôndegas? Não. A farinha é incluída como opção na receita. As almôndegas podem ser formadas com as mãos úmidas e adicionadas diretamente à tigela. Esta é a versão que prefiro. Quando devo adicionar o borscht ou o vinagre? O borscht ou o vinagre é adicionado após as almôndegas terem fervido por 10 minutos, e a batata para a sopa, se estiver sendo usada, foi adicionada e mais 10 minutos se passaram. O que fazer se usar tomates em vez de extrato de tomate? Adicione os tomates pelados, cortados em cubos, no mesmo momento em que deveria ter sido adicionada a pasta de tomate, ou seja, após as duas etapas de 10 minutos mencionadas na receita. O que acontece após o término do programa? Ao final dos 45 minutos, o multicooker muda automaticamente para o modo MANTER AQUECIDO. Após a finalização, o aparelho deve ser desconectado da tomada. Valores nutricionais Os valores são estimativas e não podem ser calculados com precisão, pois o tipo de carne não é especificado, o número de porções não é mencionado e a batata pode ser omitida. Para a quantidade total de sopa, preparada com 250 g de carne, 50 g de arroz, um ovo e sem batatas, a estimativa é de aproximadamente: 850-1050 kcal 55-70 g de proteínas 85-115 g de carboidratos 25-45 g de gorduras A quantidade exata depende principalmente do tipo e da porcentagem de gordura da carne. Se as batatas mencionadas na receita forem usadas, a quantidade de carboidratos e o total de calorias aumentam. Para um valor por porção, seria necessário estabelecer o número de porções e pesar a quantidade final de sopa. Armazenamento e reaquecimento Após esfriar, armazene a sopa na geladeira, em um recipiente coberto. A fonte não especifica um tempo exato de armazenamento, então é preferível consumi-la o mais rápido possível e verificar antes de reaquecer. Para reaquecer, aqueça apenas a quantidade que será servida. O multicooker pode manter a sopa no modo MANTER AQUECIDO após o término do programa, mas para armazenamento é mais adequado que o prato seja resfriado e colocado na geladeira, não deixado permanentemente no aparelho.

Ingredientes

Para as almôndegas: 250 g de carne
1/2 cebola picada finamente
50 g de arroz
1 ovo
2 batatas picadas bem fininhas
uma para as almôndegas e uma para a sopa (eu não coloquei). Para a sopa: 2 l de água
1/2 cebola picada finamente (eu adicionei 3 talos de cebolinha)
1 pimentão verde/vermelho picado
1 cenoura picada
300 ml de bors ou 3
4 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de chá de extrato de tomate (substituí por tomates pelados
cortados em cubos)
sal e pimenta a gosto.

Sopa de almôndegas em uma panela elétrica

Ingredientes

Tags

Categorias