香菇鸡肉香肠
培根被切成小块，放入平底锅中，在中火上煎炸。重要的是要小心不要将其煎得过火或烧焦，因为其浓烈的味道可能会变得苦涩。一旦培根释放出脂肪并变得酥脆，就将其从锅中取出，放在一旁，保留锅中形成的脂肪。在剩下的脂肪中，加入洗净并切碎的蘑菇。如果我们注意到脂肪不足，可以补充一点油；我推荐使用葡萄籽油，以获得细腻的味道。蘑菇与切碎的洋葱一起煎炸，加入一茶匙红椒粉、盐、胡椒和一茶匙干香菜，这将增添额外的风味。当蘑菇煮熟并吸收了风味后，将它们与锅中的所有脂肪一起取出放入小碗中，以免失去味道。 肉被切成条状，并与煎炸的培根和蘑菇一起剁碎。这种丰富的组合将使香肠具有完美的质地和独特的味道。所有成分都充分混合，用盐、胡椒、捣碎的大蒜和新鲜的香菜调味，以及其他您喜欢的香料，如百里香或牛至。定期品尝混合物，以根据个人喜好调整调料是至关重要的。揉捏完成后，将香肠肠衣填充好，放置干燥几个小时，或理想情况下过夜。 第二天，将香肠放入袋子或容器中，可以在冰箱中保存以备后用。当您想要准备它们时，可以在油中煎炸或在烤箱中烘烤，搭配您最喜欢的配菜，无论是炸薯条、沙拉还是烤蔬菜。如果您更喜欢无香肠的版本，可以将混合物塑造成更大的肉丸，压扁至1厘米的厚度。这些肉丸单独在烘焙纸上冷冻，完全冷冻后，装入塑料袋中，每袋2-4个，放入冰箱。 以这种方式准备的肉丸可以在烤架上煎炸，非常适合用作汉堡或芝士汉堡的配料。每次您准备它们时，都会有美味的香气和令人愉悦的味道，甚至能满足最挑剔的味蕾。无论您选择香肠还是肉丸，这个食谱肯定会成为您厨房中的最爱。
成分
- 6片熏培根（脂肪多于肉）300克香菇1公斤鸡肉（大腿-上部且去骨）500克鸡肉（去骨鸡胸肉）大蒜（我用了大约12-15瓣，但可以根据口味调整）盐和胡椒粉适量1/2茶匙红椒粉干香菜3-4茶匙磨碎的帕尔马干酪约50-70克（可选）你喜欢的其他调味料（迷迭香、罗勒、百里香等）1个洋葱
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