Kiełbaski z Kurczaka z Grzybami Shiitake
Boczek kroi się na małe kawałki i wkłada do patelni, gdzie będzie smażony na średnim ogniu. Ważne jest, aby uważać, aby go nie usmażyć za mocno lub spalić, ponieważ jego intensywny smak może stać się gorzki. Gdy boczek uwolni swój tłuszcz i stanie się chrupiący, wyjmuje się go z patelni i odkłada na bok, zachowując wytopiony tłuszcz w patelni. Do pozostałego tłuszczu dodaje się pieczarki, które zostały dobrze umyte i drobno posiekane. Jeśli zauważymy, że jest za mało tłuszczu, możemy uzupełnić go odrobiną oleju; polecam olej z pestek winogron dla subtelnego smaku. Pieczarki smaży się razem z posiekaną cebulą, dodając łyżeczkę papryki, soli, pieprzu i łyżeczkę suszonej pietruszki, co doda dodatkowego smaku. Gdy pieczarki są ugotowane i wchłonęły smaki, wyjmuje się je do małej miski, razem z całym tłuszczem z patelni, aby nie stracić smaku. Mięso kroi się w paski i mieli razem z usmażonym boczkiem i pieczarkami. Ta bogata kombinacja nada kiełbasom idealną teksturę i wyjątkowy smak. Wszystkie składniki dobrze się mieszają, przyprawia się solą, pieprzem, rozgniecionym czosnkiem i świeżą pietruszką, a także innymi aromatami, które lubisz, takimi jak tymianek lub oregano. Ważne jest, aby od czasu do czasu spróbować mieszankę, aby dostosować przyprawy do osobistych preferencji. Po zakończeniu zagniatania, nadziewa się jelita na kiełbasy i pozostawia do wyschnięcia na kilka godzin lub, idealnie, na całą noc. Następnego dnia kiełbasy wkłada się do torebek lub pojemników i można je przechowywać w zamrażarce do późniejszego użycia. Kiedy chcesz je przygotować, możesz je usmażyć na oleju lub upiec w piekarniku, serwując je obok ulubionego dodatku, czy to frytek, sałatki czy grillowanych warzyw. Jeśli preferujesz wersję bez kiełbas, mieszankę można uformować w większe kotlety, które spłaszcza się do grubości 1 cm. Te kotlety zamraża się osobno na papierze do pieczenia, a po całkowitym zamrożeniu pakowane są w plastikowe torby, po 2-4 sztuki każda, i wkładane do zamrażarki. Kotlety przygotowane w ten sposób można grillować i są idealne do podania w hamburgerach lub cheeseburgerach. Za każdym razem, gdy je przygotowujesz, powitają cię pyszne aromaty i smak, który zachwyci nawet najbardziej wybredne podniebienia. Niezależnie od tego, czy wybierzesz kiełbasy, czy kotlety, ten przepis z pewnością stanie się ulubieńcem w twojej kuchni.
Składniki
- 6 plastrów wędzonego boczku (więcej tłuszczu niż mięsa) 300 g grzybów shiitake 1 kg kurczaka (udka
- górna część i bez kości) 500 g kurczaka (pierś bez kości) czosnek (użyłem około 12
- 15 ząbków
- ale można dostosować do smaku) sól i pieprz do smaku 1/2 łyżeczki papryki suszona pietruszka 3
- 4 łyżeczki startego parmezanu około 50
- 70 g (opcjonalnie) inne smaki
- które lubisz (rozmaryn
- bazylia
- tymianek itp.) 1 cebula
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
