芹菜莳萝金枪鱼沙拉三明治
芹菜莳萝金枪鱼沙拉三明治夹着清爽 creamy 的金枪鱼馅料，配生菜叶和微微烤香的面包。四份只需19分钟，柠檬和莳萝带来清新风味，芹菜粒则爽脆可口。我喜欢把面包烤至微微上色，仍然柔软，方便轻轻压合。 准备时间：15分钟。烹饪时间：4分钟。总时间：19分钟。4人份。每份约375千卡，含21克蛋白质。
成分
- 金枪鱼馅料：
- 220克水浸罐头金枪鱼（沥干）
- 4大匙蛋黄酱
- 60克芹菜（切成小丁）
- 25克红洋葱（切成小丁）
- 1大匙新鲜莳萝（切碎）
- 1大匙柠檬汁
- 1小匙第戎芥末
- 1/4小匙细盐
- 1/8小匙黑胡椒
- 组装：
- 8片三明治面包
- 4片生菜叶
准备
1. 将金枪鱼充分沥干，放入碗中轻轻拨散。加入蛋黄酱、芹菜、红洋葱、莳萝、柠檬汁、第戎芥末、盐和黑胡椒，轻轻拌匀，保留一些完整的鱼肉片。 2. 分批烤面包，直到表面微微金黄，总共约4分钟。 3. 在4片烤面包上各放一片生菜叶，分配好金枪鱼馅料，盖上剩余的面包片，再将每份三明治切成两半。
备注
制作无麸质版本时，请选用无麸质面包。馅料含鱼，蛋黄酱通常含鸡蛋；芥末也请查看成分表。红洋葱可以换成1大匙切碎的酸豆。搭配番茄汤或一把薯片享用。选用水浸金枪鱼并充分沥干，避免馅料过稀。芹菜切细即可，不要和金枪鱼一起压碎。馅料密封后可在冰箱冷藏最多2天；食用前再组装，面包才会保持挺实。
常见问题
可以用油浸金枪鱼吗？
可以。充分沥油，并将蛋黄酱减至3大匙，避免馅料过于油腻。
芹菜可以用什么代替？
可以用50克切成小丁的黄瓜，拌入前先吸干水分。
可以用希腊酸奶代替蛋黄酱吗？
可以。用4大匙浓稠希腊酸奶和1小匙橄榄油代替蛋黄酱。
可以用罐头三文鱼做馅料吗？
可以。用沥干的罐头三文鱼代替金枪鱼，拌匀前挑出较大的鱼骨。
